1、牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。2、煮之前，先用淀粉和盐活匀，再用热油汆一下，时间不用太长，淀粉凝固就好。这是非常重要的一步，确保了牛蛙的鲜嫩。3、除了可以用淀粉腌牛蛙外，蛋清、生粉、嫩肉粉、花生油等都...

牛蛙又嫩又入味的做法如下：1、牛蛙超市买的直接杀好、拿回来清洗干净。2、四只洗干净、砍成自己喜欢的大小。3、提前半小时麻味：姜片、大葱段、淀粉、料酒、盐。4、抓拌均匀即可。5、2颗芹菜洗净。6、切断小米蕉、干...

1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒。2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。3、放入盘中。4、随后，加适量的胡椒粉。5、加适量的辣椒粉。6、加适量的料酒。7、拌匀。8、烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙...

牛蛙与淀粉拌匀，腌制半小时，这样会使牛蛙更嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛蛙4只、洋葱半个、蒜头1个、生姜1个、香菜2棵、植物油少许、料酒2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐少许、砂糖少许、...

1、准备牛蛙3只，买来是处理好的，所以比较省事，只需清洗下即可。牛蛙切小块，放入料酒、黑胡椒、葱姜和盐腌制10分钟，准备青椒、彩椒和洋葱都切成细丝，备好蒜、葱姜和干辣椒。2、锅内加入食用油，加热后，将腌制好的...

1、主料：牛蛙3只、小尖椒三个、青辣椒两个。2、辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量生抽、酱油一勺、生姜一个、大蒜两个、淀粉适量。3、做法：（1）食材都准备好，牛蛙一般都是包杀的，买的时候就请店家杀好，去掉内脏...

1、牛蛙杀好之后一定要把血洗干净。2、煮之前，先用淀粉和盐和匀。做牛蛙的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：牛蛙3只、小尖椒3个、青辣椒2个。2、辅料：油、盐、胡椒粉、生抽、酱油、生姜、大蒜、淀粉。第一步：...

具体步骤：1、处理好的牛蛙清洗干净，切小块装盘备用。2、青椒，小米椒，蒜末，子姜切好装盘备用。3、起锅烧油，油稍冒烟加入牛蛙块，翻炒断生加入适量盐，继续翻炒。4、倒入备用的辣椒、姜、蒜，翻炒几下加少许盐，...

1、牛蛙宰杀、去内脏、去皮，洗净，切成块，用淀粉、盐、料酒上浆。2、尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。3、锅内添清油，油热5成（120摄氏度左右）将牛蛙下入滑油，捞出备用。4、葱、...

冷冻牛蛙在烹饪前腌制一下，吃起来会更嫩，下面介绍做法：准备材料：牛蛙3只、料酒1汤勺、生抽2汤勺、淀粉1小勺、白胡椒粉少许、油1/2汤勺、姜片3片、大蒜1头、葱一段、青椒一个、郫县豆瓣1汤勺、黄豆酱1汤勺、白糖1...