1、首先清洗干净鸡腿，然后放在清水中泡15分钟，这样做的目的是浸出血水，避免加工后有腥味，影响鸡腿的口感，2、往锅中加入适量的水烧开，然后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟，搅匀后放入鸡腿，大概煮20分钟左右的时间就加...

1、首先把鸡腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。方法/步骤21/12、锅里放水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2...

1、先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀。2、利用汆水时间把香料装进袋子内，不要装得太满，不然香料味道不好散发出来，其实可以直接撒进去效果最好，一斤肉我们...

卤鸡腿的家常做法如下：原料：鸡腿、八角、桂皮、花椒、干红椒、葱、姜、盐、生抽、老抽、冰糖、白酒。做法步骤：第1步、所需食材准备就绪。第2步、鸡腿划几刀以便入味。第3步、冷水下锅加白酒姜片焯水。第4步、另起珐琅...

卤鸡腿的家常做法:1、鸡腿洗净,在两面划几刀,放到清水里浸泡一两个小时,中间换水,尽量将血水泡出来。2、熬卤汁。锅内添水,放姜片、葱结,八角、花椒、香叶、小茴香、白芷、红辣椒(不吃辣的省略),倒入适量生抽、老抽、盐,大火...

材料：鸡腿9只，姜1节，葱2支，大蒜3瓣，豉油2碗（大约400CC），米酒2大匙，冰糖2大匙，卤香包1包，八角5粒，花椒1小把，水1000CC。做法：1.锅里放1匙油，蒜仁拍扁，葱切段，姜切片下锅炒香之后，把水1000CC...

提示：琵琶腿焯水之后一定要立刻放入到冷水当中，这样做出来的卤鸡腿才不容易破皮，鸡皮也会更加紧致有弹性。第四步：锅里面加入食用油，等到油热了之后加入之前准备好的调料翻炒出香味，再接着向锅里面加入两勺甜面酱继续翻...

做法：1、鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。2、热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。3、将汆烫好的鸡腿放进的锅中，用中火卤至入味就可以了。卤鸡腿的营养价值【2】...

【制作方法】：1、准备好所用的食材，鸡腿泡水清洗数次，洗干净血水，沥干水分备用。2、把鸡腿切花刀，方便入味，正反两面都切好。3、锅里放入清水，放入姜片、葱段，水开后放入鸡腿焯出血沫捞出。4、把鸡腿放入清水里再次...

盖上盖子慢慢炖。8、炖的过程中可以勤快检查，以免火候没有把握好，导致卤料烧干了。9、大约炖30分钟到40分钟之后，锅里的卤料也剩的不多了，卤鸡腿也制作完毕了，现在就可以把美味的卤鸡腿盛出锅准备吃了。