2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。5、两天后豆腐干晒好了，就可以拿来炒菜了。

新鲜豆腐晒豆腐干的方法准备好新鲜豆腐，按照自己的喜好切成厚薄均匀的豆腐块，将豆腐块均匀的摆放在蒸笼里，加热锅中的水至沸腾后，在锅中蒸15分钟左右，这个步骤主要是为了让豆腐能够更入味，如果没有时间可以省略该步骤。...

可以的，豆腐干儿就是豆腐干儿，加水的话给他泡软，也和原先的鲜豆腐不一样。

3、豆腐要先蒸一下，再晾，这样就很容易干，而且还不容易发霉，全部摆好以后在表面撒入一层食用盐，再将它涂抹均匀，这两天太阳正足，晒两个小时以后，表面就微微变黄变干了，然后将它翻一个个再凉另一面，这个要每隔...

脱水。因为制作豆腐干需要把豆腐脱水。1用黄豆做出的新鲜豆腐花;2.在模具上捕上布;3.舀入豆腐花;4.将四周的布拉起,整齐地叠在豆腐花上,即将豆腐花包起来;5.盖上压板;6.压上重物。

把老豆腐上屉蒸10分钟取出。晾凉切厚片，摊开撒上盐，平铺在帘子上，放在阳光充足的地方，隔两小时翻一下面。两天就晒好了。收集起来保存好。可以吃很久。吃的时候，拿出来一点，用温水泡泡就可以了。

因为我们需要的魔芋干基本上没有什么水分了，所以要把这袋魔芋干放到冷冻层里冷冻两天。冷冻过后的魔芋干直接放到温水里面解冻，能够看到魔芋干里面的水分基本上已经没有了，把它攥干放到蒸笼里面蒸15分钟。现在我们就可以用蒸...

1、豆腐准备好。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。著名豆腐干广灵豆腐干五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产，...

2、切成2到3cm厚，切6块，厚度要一样，厚度可以根据个人喜好来切。3、气蒸13分钟：蒸好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。4、找比较重的人站...

五香豆腐干食材:老豆腐2块、1勺盐、1勺白糖、2个八角、几片香叶、1块桂皮、50克生抽、5克老抽步骤1、首先准备两块卤水老豆腐，做这个菜一定要用老豆腐，嫩豆腐不好吃。2、然后锅中加入一勺食盐，一勺白糖，两颗...