1牛肉炖完后嚼不动补救1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。2、放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。3、做好的牛肉咬不动可以...

牛肉煮不烂咬不动的原因：牛肉没选好、水没用对、时间不到位。第一个原因：牛肉没选好炖牛肉的食材要选好，就像炖猪肉一样，五花肉和排骨很容易炖软，而其它部位的肉放进锅里炖很难炖软，即使炖散了也吃着不够软烂...

1牛肉炖完后嚼不动补救1、牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，然后出锅时加入适量的蜂蜜，可以令牛肉炖烂一些。2.如果能喝酒，也可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20...

2、放黄酒黄酒是一种非常好的去腥食材，相比较于料酒的时候，其更适合用来炖牛肉。因为料酒在使用的时候，主要被用于高温烹饪，所以在炖牛肉的时候，最好别用料酒，而是改用黄酒，去腥效果会更佳。3、放香料最后要记得...

1、放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右，然后让它自然消气就成。2、放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。3、做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热...

其次，咱们在炖牛肉时，还有一个诀窍就是，牛肉焯水的方法要掌握好。很多朋友在给牛肉焯水的时候，把牛肉直接下锅里就完了，其实这种做法是错误的，牛肉焯水一定要冷水下锅，而且一定要加上葱，姜，料酒给牛肉去腥，这样炖...

五、待电压力锅排气结束后，检查一下牛肉是否已酥软。六、放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。七、待电压力锅排气结束后，萝卜炖牛肉就制作完成了。八、盛起来，撒点葱花即可食用。

（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋）炖牛肉，也可使肉软烂；（7）在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。3.可能是你切牛肉切得不好！切牛肉还真的需要一点儿技巧，和猪肉不一...

1、牛肉切好后，放入水中浸泡1个小时，泡好后冲洗干净，放入锅中。往锅内倒入冷水，然后加上料酒开始焯水，焯烫出浮沫之后，捞出。2、牛肉捞出来，不要用冷水再冲洗了，因为冷热一激，肉质会紧缩，从而变柴、嚼不动。

开水焯出牛肉的血沫没有问题，可以用高压锅处理咬不动的肉块，以卤牛肉为例，操作步骤如下：1、将焯好的牛肉块放入高压锅中，加入煮肉用的香料和适量料酒。2、放上一大块的冰糖。3、加入酱油，倒入水，摆入葱结。4、...