1、刷子把蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫清洗肠胃脏物。2、换两三次水后便可腌制。3、腌料是酱油、绍酒、蒜头、葱头、川椒、辣椒、姜、白糖。4、绍酒和酱油的量必能淹没蟹身。5、腌品要放入冰箱，...

将所有材料充分拌合即可。用途：将生鲜螃蟹适当处理切块后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3W4日，即可食用。香辣生腌螃蟹的做法步骤1.螃蟹洗净后去除内脏，切成两半2.准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎3.加入一碗酱油，半...

1.先将河蟹用刷子仔细地刷洗干净，泡水，倒入少许白酒，有利于河蟹吐清泥沙，然后捞出、沥干。2.准备腌料：将盐、白糖、黄酒、老抽、醋、白酒、鸡精、姜、蒜，辣椒、花椒、八角、桂皮等调料全部放入大碗，搅拌均匀。3....

1、挖开白蟹的肚脐。2、这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下来一起腌制，或者拿螃蟹壳做汤也可以。5、螃蟹脚拍一下，便于入味。6、加入生姜末蒜泥。7...

4.密封腌制：将容器密封好，放置在阴凉通风处进行腌制。腌制时间根据蟹的大小和腌料的浓度而定，通常需要数天至数周不等。期间要定期检查腌制的河蟹，确保其没有变质。5.品尝与保存：腌制完成后，可以取出河蟹进行品尝。

生腌螃蟹的做法步骤1.活螃蟹洗干净，放入葱段，蒜瓣，香菜段，(香菜连跟都要)用食用盐拌匀，2.把姜片，辣椒，水煮，等水凉透了倒入螃蟹里，3.放置一天之后就可以享受生腌螃蟹的美味了...

准备材料：白蟹5261950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许4102、生姜少许、蒜少许。1、第一步挖开白蟹的肚脐，如下图所示。2、这样1653螃蟹壳轻轻一掰就下来了，如下图所示。3、螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪...

腌制方法：1、把新鲜的河蟹用清水清洗干净；2、在锅中放入适量清水，加入料酒、食用盐、花椒、红辣椒、少许酱油与生姜片也，加热煮至沸腾；3、待锅中汤汁沸腾后熄火，使其自然降温；4、把清洗好的河蟹放入一个干净的...

步骤：1.将螃蟹洗净，去除鳃板、腹板和腮腺。切成4-6只一组。2.姜洗净切成长片，蒜头拍碎，青红辣椒洗净斜切成段；3.然后将所有腌蟹材料放入一个干净无水无油的大盆中；4.加入适量的冷水，翻拌均匀再倒入一杯...

首先，选择新鲜的河蟹，尽量选择肉质丰满、体形完整的品种。将河蟹洗净后，用刀轻轻剖开蟹壳，取出蟹黄和蟹肉备用。其次，准备腌料。将盐、白糖、生抽、料酒、姜片、葱段等调料放入碗中搅拌均匀，制成腌料。然后将蟹黄和蟹肉...