1、看颜色：用泡过的鱿鱼单靠肉眼难以分辨，但还是有一些蛛丝马迹可以查看。新鲜鱿鱼一般是粉红色的，有半透明的光泽，身上有很多褐白色斑点。用泡过的鱿鱼颜色更加鲜亮，相比新鲜的会更偏红。2、闻气味；...

泡发鱿鱼颜色暗淡.手感粗糙,2个很好分辨的.

1、水发鱿鱼有点发白，颜色淡，鲜鱿鱼颜色程肉红色。2、水发的就像一块塑料一样，能立起来．鱿鱼是筒形，水发的就能把自身这个＂筒＂给撑起来，而且比较硬，闻起来不光是腥了，还带点臭，吃起来口感也不好。而鲜鱿鱼...

水发鱿鱼和冰鲜鱿鱼的主要区别在于它们的颜色和口感。水发鱿鱼，通常指已经泡发过的鱿鱼，其颜色为红色。这种鱿鱼通常比较硬，需要更长的烹饪时间。而冰鲜鱿鱼，指的是被捕获后直接冷冻保存的鱿鱼。这种鱿鱼的颜色为白色或浅...

1、从颜色上来说的话两者还是有一定的区别的，如果是冷冻的鱿鱼是那种白色的外表，但是如果是泡发的鱿鱼的话是那种红色的外表。2、两者在硬度上也是有区别的，泡发的鱿鱼是比较软的但是冰冻的鱿鱼则是比较硬的。3、...

区别：1.冻鱿鱼和水发鱿鱼的颜色不同，水发的鱿鱼一般呈红色，冻鱿鱼是白色的。2.冻鱿鱼和水发鱿鱼的硬度不同，水发鱿鱼肉质比较硬，非水发鱿鱼肉质比较软。3.冻鱿鱼是需要速冻的，水发鱿鱼解冻后不可以再冻，否则肉质变烂...

泡过的鱿鱼是粉红色或白色，圆圆的。更好看，更好卖。烹饪新鲜鱿鱼时，通常用水焯水。鲜鱿缩水很多，倒出会发现只有一半小，但泡过的鱿鱼不会缩水。鲜鱿鱼的口感比较有弹性，味道非常鲜美；泡过的鱿鱼没有鲜鱿鱼的味道和...

这个区分好区分,说不知道要怎么说.大街上烤的鱿鱼,那种切块的,还有鱿鱼须大多是鲜鱿.干鱿就是一张一张的,也有烤这个的.干鱿水发后的肉质也没有鲜鱿那么松,就是再水发也达不到鲜鱿的效果.如果是整的,最简单的就是看...

因为新鲜鱿鱼按照鱿鱼干用(食用水发剂)常规的办法加工成水发鱿鱼是发不硬质的,鱿鱼的架子是撑不起来的,扒下来软绵绵的,新鲜鱿鱼和干鱿鱼所性质区别就是因为干鱿鱼是通过自然的晴好天气晾晒后所产生的理化性的反应和变化,所以能加工成...

增加重量更多，因此一些不法商贩就改用甲醛来泡发鱿鱼。另一种就是为了保鲜，将鲜鱿鱼泡在甲醛溶液中。经甲醛溶液浸泡的鱿鱼体积增大、外观挺括，韧性和脆感也增加了，而且不易腐烂，保存期也大大延长。