鹌鹑蛋做法1、鹌鹑蛋洗净备用。2、调料A卤汤制作。3、调料B，炒糖红，倒入卤汤4、取鹌鹑蛋放入卤汤，大火煮开沸腾后转小火45分钟。45分钟后熄火。捞出鹌鹑蛋置凉。5、卤汤置凉至常温后，放入鹌鹑蛋浸泡至少8小时。

首先大家可以准备大约一斤的鹌鹑蛋，用清水清洗干净，然后放到凉水里下锅，水的量最好要没过所有的鹌鹑蛋，然后在水里加入大约一把得花椒，适量的八角以及几片香叶和陈皮以及食盐老抽，胡椒粉和五香粉等相关的调味料。打开火...

1、坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟;2、把煮好的蛋用筷子敲破皮，放入2片香叶3个八角适量麻椒用干锅烤香;3、倒入开水再倒入红茶1包，放入盐，放入味精烧开待颜色出来(卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀);4、放入...

1、鹌鹑蛋提前从冰箱取出回温后洗净入冷水锅，煮开后再煮6.7分钟捞出把表面敲裂。2、把所有卤料入锅，加清水，大火煮开后转中小火煮40分钟左右，把卤料香味全煮出来。3、再把敲裂纹的鹌鹑蛋放进卤水里，煮20分钟左右...

1、准备500克鹌鹑蛋，将外壳冲洗干净，操作的时候要小心，冷水下锅开煮，水开后转中小火，再煮10分钟即可。2、等时间到了，将鹌鹑蛋过一遍凉水，分离一下蛋壳，鹌鹑蛋经过热胀冷缩，外壳很容易就掉落了，全部剥干净，放入...

如题，我想知道:卤五香鹌鹑蛋的做法大全

（1）鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅里，加入适量清水，开中小火烧开后，继续煮5分钟。（2）把鹌鹑蛋捞出，过一下清水，然后放入保鲜盒，盖上盖子，上下摇晃几十下。这样做的目的，就是让鹌鹑蛋相互碰磕，把蛋壳撞碎。（3）...

香卤鹌鹑蛋的做法步骤1准备好所需食材。步骤2鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮至可轻松夹起。步骤3鹌鹑蛋捞出过冷水，倒掉冷水后，用勺子轻拍蛋壳。步骤4锅中放入鹌鹑蛋，加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。...

做法：1.鹌鹑蛋洗去浮尘，冷水下锅，中火煮开后转小火煮5分钟后关火焖5-10分钟。2.煮鹌鹑蛋的时间准备好姜片和各种香料，有机酱油、黄酒、白糖和盐调匀备用。3.煮好的鹌鹑蛋捞出冲凉，用冰水冰5分钟后控水。逐个将...

卤味鹌鹑蛋的做法如下：用料：鹌鹑蛋500克、香叶2片、八角2个、花椒3克、冰糖15克、生抽20克、老抽10克、桂皮一段、盐5克、姜3片、五香粉2克。1、准备材料。2、鹌鹑蛋清水煮熟。3、过冷水。4、壳敲破。5、所有材料...