腌6斤酸豆角需要400盐,具体做法如下：食材豆角6斤、盐400克、水6升、花椒30粒左右、高度白酒60克步骤/方法：1、用一只无油干净的锅，加能完全淹没酸豆角的足量的水，加入花椒，烧开，再加入盐，将水彻底晾凉。2、...

400g-500g的盐。五斤泡菜坛子需要放400g-500g的盐，在做泡菜时，每升水里最多只能放80-90克的盐，若是盐量太高的话，会导致泡菜口感比较重，影响泡菜的味道，所以做泡菜时5斤坛子放400g-500g的盐即可。

回四川泡菜详细腌制1.准备一个泡菜坛子或者密封的玻璃瓶子,瓶子内要事先制备好菜卤。2.菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的比例,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,...

最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。所以五六斤菜放300克至600克的盐就可以了，如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。

视情况而定。若是做跳水泡菜，每1公斤水需要放大约50至60克盐；而佐料泡菜每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存，并且需要保证坛口始终有水，以保证泡菜坛中不会进空气和细菌。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成...

泡菜盐水比例为1：12.5，即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表，其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻，可增进食欲、帮助消化，含盐量为8%左右。因此盐水比例在1：12.5最佳，也可根据个人口味适当增...

用。做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准，一般建议五斤水封放一斤左右的盐。腌酸菜最怕的就是烂菜，而酸菜鲜就是防止烂菜的添加剂，长期食用这种酸菜对健康的危害极大，严禁添加。苯甲酸钠虽然是国家允许使用的食品防腐...

视情况而定。若是做跳水泡菜，比例为1比0.05，则每1公斤水需要放大约50克盐；而佐料泡菜，比例为1比0.08，则每1公斤需要放大约80克盐。泡菜需放置在阴凉处保存，并且需要保证坛口始终有水，以保证泡菜坛中不会进空气...

不多。根据查询九州醉餐饮网得知，制作泡菜的时候，5斤水需要放400g到500g的盐，所以250克盐不多，但盐不能放的过多了，亚盐含量超标会致癌。

1千克水添加15克食用盐。做泡菜的盐水比例并没有一个固定的标准，一般建议五斤水封放一斤左右的盐。如果把握不好比例可以打一点酸水起来尝一下，只要不是咸得发苦，一般来说没太大问题!做泡菜的时候，盐可以多一点，但...