2.把刚烧开的水灌进坛内，直到坛子的2/3（如果是玻璃瓶，就要灌凉开水）；再放进食盐（500克水加50克盐就行了）和一匙白糖，让它们溶化在水中。3.等到水凉了加入洗干净的带皮的萝卜条，把容器盖上。如果是泡菜坛，...

比如，500克水放50克盐。泡菠萝盐放少了就没什么作用，菠萝还是会那么酸的。菠萝最好泡半个小时左右，这样的菠萝不会很酸口感也会甜甜的。菠萝为什么要泡盐水①让菠萝更加香甜菠萝中含有不少的有机酸、草酸，盐水可以将这...

材料：新鲜水黄瓜（深绿色细长的，不能用短粗浅绿的旱黄瓜）10斤、大豆油100ml、海鲜酱油1000ml、糖100g、盐50g、味精20g、鲜姜1斤（切小块）、蒜瓣1斤、香菜1斤、红尖椒2斤、花椒5g腌制方法：1、黄瓜洗净，放入开水...

2.如果想达到较咸的口感,可以适当多加些,约150克左右。3.但不要超过每斤200克,过咸影响口感。4.除食盐外,还可以添加少许食醋,增添风味。5.水量要完全浸润泡菜,约1-1.5升适宜。6.可以选用井水或纯净水以确保...

如果有气泡，哪怕只有一个计划，就说明发酵正常了，如果没有观察到也不要紧，放两-3天就可以了。做老坛盐水水和盐的比例是1000:100。白色的比例是个人口味而定，可以多加，也可以减少。

泡菜盐水比例为1：12.5，即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表，其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻，可增进食欲、帮助消化，含盐量为8%左右。因此盐水比例在1：12.5最佳，也可根据个人口味适当增...

400g-500g的盐。五斤泡菜坛子需要放400g-500g的盐，在做泡菜时，每升水里最多只能放80-90克的盐，若是盐量太高的话，会导致泡菜口感比较重，影响泡菜的味道，所以做泡菜时5斤坛子放400g-500g的盐即可。

如果您在制作四川泡菜时发现盐水不够，可以尝试以下方法：1.增加盐水比例：如果盐水的咸度不够，可以增加盐水的比例。根据个人口味和喜好，可以尝试将盐水的咸度提高到饱和状态（每升水加入35至40克盐）。2.添加新的盐水：...

不多。一升水泡菜放盐50-60克合适，五升水泡菜需要盐250克至300克之间都合适。将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后，放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3／5为宜)。

材料白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克做法1.首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止.（...