2.把刚烧开的水灌进坛内,直到坛子的2/3(如果是玻璃瓶,就要灌凉开水);再放进食盐(500克水加50克盐就行了)和一匙白糖,让它们溶化在水中。3.等到水凉了加入洗干净的带皮的萝卜条,把容器盖上。如果是泡菜坛,...
比如,500克水放50克盐。泡菠萝盐放少了就没什么作用,菠萝还是会那么酸的。菠萝最好泡半个小时左右,这样的菠萝不会很酸口感也会甜甜的。菠萝为什么要泡盐水①让菠萝更加香甜菠萝中含有不少的有机酸、草酸,盐水可以将这...
材料:新鲜水黄瓜(深绿色细长的,不能用短粗浅绿的旱黄瓜)10斤、大豆油100ml、海鲜酱油1000ml、糖100g、盐50g、味精20g、鲜姜1斤(切小块)、蒜瓣1斤、香菜1斤、红尖椒2斤、花椒5g腌制方法:1、黄瓜洗净,放入开水...
2.如果想达到较咸的口感,可以适当多加些,约150克左右。3.但不要超过每斤200克,过咸影响口感。4.除食盐外,还可以添加少许食醋,增添风味。5.水量要完全浸润泡菜,约1-1.5升适宜。6.可以选用井水或纯净水以确保...
如果有气泡,哪怕只有一个计划,就说明发酵正常了,如果没有观察到也不要紧,放两-3天就可以了。做老坛盐水水和盐的比例是1000:100。白色的比例是个人口味而定,可以多加,也可以减少。
泡菜盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。因此盐水比例在1:12.5最佳,也可根据个人口味适当增...
400g-500g的盐。五斤泡菜坛子需要放400g-500g的盐,在做泡菜时,每升水里最多只能放80-90克的盐,若是盐量太高的话,会导致泡菜口感比较重,影响泡菜的味道,所以做泡菜时5斤坛子放400g-500g的盐即可。
如果您在制作四川泡菜时发现盐水不够,可以尝试以下方法:1.增加盐水比例:如果盐水的咸度不够,可以增加盐水的比例。根据个人口味和喜好,可以尝试将盐水的咸度提高到饱和状态(每升水加入35至40克盐)。2.添加新的盐水:...
不多。一升水泡菜放盐50-60克合适,五升水泡菜需要盐250克至300克之间都合适。将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。
材料白萝卜500克,辣椒100克,大料50克,姜100克,盐50克,冰糖50克,蒜50克做法1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止.(...