自己再进行盐腌制几天，这样榨菜的苦味也就会自然去除了，而且味道会更好。首先我们先弄清楚是买没有腌制的还是买市场上腌制好的榨菜头。如果买没有腌制的就比较麻烦了，为了吃它可能要等半个月。腌制也很容易，清洗干净放...

首先我们准备好买来的新鲜榨菜，将新鲜榨菜去皮。02然后我们准备一些炖烂的驴肉，炖烂的驴肉切片，榨菜切片，切点辣椒提辣。03先将锅烧热，倒油，将切好的驴肉倒入锅里翻炒。04翻炒一会，将盐进去。05然后再放酱油...

炒新鲜榨菜需要焯水。新鲜的榨菜头本来就是带苦味的，越是嫩鲜苦味越重，而越是老苦味反而没那么重，所以一般人都是腌制榨菜头吃的。而炒榨菜头去掉苦味建议先焯水，或者提前切好了用清水冲洗浸泡，再用盐腌制出水也能降低...

先切碎，放点盐腌一下，在用水洗干净，味道自然没了啊！早放点鸡精调味，自然就好吃了啊！你也可以加一些你喜欢吃的调料，让它更好吃

既然是脱水，当然要挤干水份了。盐脱水没有风脱水好，含盐量过高，对身体有害，但现在也有低盐工艺了。此外腌制后拧出水份也会将榨菜中的一些影响口感的成份去掉，跟做菜除水差不多，也就不苦了。

1、清水浸泡其实如果自己在家腌制榨菜的话，盐多少可以根据自己的喜好来添加，但是榨菜需要压榨，没有特定的工具，就只能买别人现成的，可是每个人的口味不同，如果太咸最好的办法就是用清水浸泡，大概10分钟之后捞起来就可以...

如题，我想知道:新鲜榨菜头怎么炒苦

1、新鲜榨菜一个、干辣椒、红椒。2、把榨菜洗去表面的杂质，然后把榨菜切厚度均匀的薄片。3、把榨菜片叠加起来，用刀切成大小均匀的条状，方便入味。4、准备一碗清水，把榨菜倒入清水中泡2分钟，不仅能把咸味冲淡，而且可以...

1.将鲜榨菜去皮，切成片。2.热油，大火放入榨菜片翻炒。3.到变色后，放入适量盐，白糖，辣椒，再倒入适量水。4十五分钟后，放点味精，即可装盘。但新鲜榨菜头怎么做菜？新鲜榨菜头炒肉原料:新鲜榨菜头一个,红彩椒半...

首先，我们要知道，新鲜的榨菜头本身就会带一点苦味，这是正常的，而且榨菜头成熟度越低，苦味越重，相反，成熟度越高，苦味就越淡，因此如果是自己腌制榨菜的话，在选购新鲜榨菜头的时候一定要选择成熟比较好的，那样做出来...