猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。

6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。步骤5和6，和在一起即可。三、洋葱炒猪肝的功效...

做法步骤1、将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用2、将焯水的猪肝捞出备用3、热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡...

1.首先，我们准备一个鲜猪肝，用清水泡上去除里面的血水，泡好以后用手反复搓揉挤压，把猪肝中的血渍洗干净。2.然后把猪肝切成均匀薄片，尽量切均匀一些，方便快速炒熟吃起来更嫩滑。切好以后再把猪肝用清水淘...

你好爆炒猪肝不需要用焯水操作步骤如下猪肝600克盐3克糖2克生粉（不是面粉！）15克生抽40克（分两次放）啤酒40毫升（分两次放）青红彩椒各半个朝天椒1个（不吃辣可不放）蒜4瓣姜一块洋葱小半个不腥...

小贴士：1、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味2、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。3、猪肝有多层的组织结构，各层之间多为黏液。

5.半个洋葱切三角块然后用手剥散备用。6.青椒对半切开以后去籽，然后切成三角块备用。7.把小米椒也切成三角块，不喜欢辣的朋友可以放彩椒。8.起锅热油，锅里放多一些的植物油，油温七成热下入猪肝，开大火快速划散，...

6、起锅烧油，油要多倒一点，等油温4成热的时候，下入猪肝过一遍，炸至七成熟，变色后即可捞出，放在一边的盘中备用。7、重新起锅烧油，放豆瓣酱、葱姜蒜爆香，喜欢吃辣的，可以多放点豆瓣酱，等香味飘出以后，再...

准备一个干净的盆，猪肝放里面，在加适量的淀粉，搅拌均匀，有淀粉等下炒的时候。可以锁住猪肝内部的水分。炒熟的猪肝表面有弹性，吃起来有水分，表面会出现一层淡淡的薄膜，味道超棒。不过淀粉也不要放太多，不然的话就会...

2、猪肝不要切得太薄：猪肝切成2-3毫米厚比。3、猪肝需要提前腌制：猪肝切好后要进行腌制，以减少在锅里调味、爆炒的时间，使猪肝炒熟后更嫩。加料酒、醋、葱、姜片腌制可以去腥；加盐、生抽、白糖、味精腌制可以提鲜...