不是一个东西,玉米粉就是将玉米研碎成粉状;玉米面是由玉米磨制而成,没有等级之分,只有粗细之别。
玉米粉和玉米面不是一样的东西。玉米粉就是将玉米研碎成粉状,玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(puddingmixes)都含有玉米粉。利用双层蒸锅(doubleboiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂...
玉米粉又称鹰粟粉。不是玉米面,是玉米面中提炼出的一种淀粉,多用来勾芡。此外,加到面粉中可以降低面粉的筋度。玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖...
呵呵,这两种是一样的,我问过我妈妈了,她说的,你去超市买就有,一般都叫玉米面,也叫棒子面,蒸玉米饼用,饽饽都是一样!(*^__^*)……绝对错不了!采纳了。
事实上,玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样。玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的,但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序,将蛋白质分离过后才能得到。尽管如此,玉米淀粉跟玉米粉中也会...
1、玉米粉是将玉米经过研磨、脱水等加工工艺制成的粉状产品,而玉米面是将玉米经过研磨后得到的颗粒状产品。两者的加工方式不同,导致了其形态和质地的差异。2、玉米粉主要用于制作玉米面食,如玉米饼、玉米粥等,也可用于...
麦子和玉米哪个是面粉?当然麦子是面粉了。玉米研磨了的话叫玉米粉。小麦研磨了。就是面粉。面粉有。可以做馒头做饺子挺好吃的。
1、制作方法不同:玉米面是用磨碎的干玉米制成,其磨制方式多为蒸煮后除杂、碾磨烘干,其颗粒较粗,颜色较黄,而玉米粉则是用研磨好的白玉米,加以蒸煮或烘焙制成,其制作过程简单粗暴。2、用途不同:玉米粉常被用作布丁...
是,老玉米,经过加工就是玉米面,现在基本上都是用粉碎机加工的,还有的把玉米脱皮以后,再加工成玉米面,这样的玉米面更加细腻,
玉米面和玉米粉没有区别。玉米粉一般指玉米面玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、...