甜度与糖的质量无关。就如同一公斤铁和两公斤棉花，棉花比铁还重，但是铁的密度远远大于棉花。

白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8％以上，从化学角度看，这是很纯的物质了。白砂糖具有纯正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工业用糖的主要品种。绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的，其纯度与白砂糖相当。

另外，又因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转化糖浆。这也是构成绵白糖甜于白砂糖的又一个原因。但当它们在制成糖水溶液时其甜度就差不多了，而且白砂糖要显得纯洁些。所以人们经常喜...

据研究，每日每公斤体重控制在0.5克左右，也就是体重60公斤的人每日的摄入量为30克左右，所以平日里要掌握食品中的含糖量，以免过分摄入。我们去超市买白糖时，常常会发现有绵白糖和白砂糖之说，那么同样是白糖，“绵白糖...

绵白糖高一点，

绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，入口就融化，所以绵白糖比白砂糖给人带来的感觉要甜一些。而白砂糖的主要成分是蔗糖，虽然蔗糖的甜度没有转化糖浆高，但这也说明了绵白糖的纯度不如白砂糖高。一般来说，做蛋糕的时候会...

绵白糖和白砂糖中甜度高的是绵白糖，原因是绵白糖质地绵软、细腻、结晶颗粒细小，而且在生产过程中喷入了2.5%左右的软化糖浆，而白砂糖的主要成分是蔗糖，其甜度较低。绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种...

因为绵白糖在生产过程中，喷入约2.5×的转化糖浆，白砂糖没有，因此，品尝绵白糖时其甜度大于白砂糖，其次是绵白的颗粒小，水分较多，到口易于溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖浓度较高，品位时就感觉甜度较大，而白砂糖...

不一样的，白砂糖甜度较低，相比较的话绵白糖比较甜

虽然同样是白糖，但是对于南方人和北方人的偏爱却是有着不同的，北方人更加偏爱绵白糖，而在南方却普遍吃的是白砂糖，绵白糖和白砂糖的区别主要在于外形和味道上。但无论是绵白糖还是白砂糖，他们在日长的烹调和烘焙中都起...