方法/步骤先去准备干牛肉和西芹。把西芹摘好，洗干净。请点击输入图片描述请点击输入图片描述把洗好的西芹，切成下面的条状，然后把牛肉切成条。请点击输入图片描述请点击输入图片描述开火，先加入少量的水，先把牛肉放...

1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。

风干牛肉250克，粉条60克，木耳60克，芹菜一根，洋葱一个，葱1根，姜一块，蒜瓣5个，生抽一勺，食盐1勺，红干辣椒4个，胡椒粉10克，花椒30颗，青椒1个，味精一勺。1.先用温水泡半碗牛肉干。2.盆里面提前用温水泡一...

1、牛肉500g、葱姜蒜适量、酱油老抽适量、八角花椒适量、料酒适量、盐适量。2、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右方条。3、把切好的牛肉条和所有料拌好，如果喜欢麻辣，可以放适量辣椒粉，孜然，放入冰箱24小时为佳...

1先泡清水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟；捞出晾凉，撕去筋皮；2顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适；加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒；黄豆酱...

一:1.把牛肉用水泡一下，然后切片再切丝，搁上淀粉备用2.香芹切小段（跟牛肉丝一样长就行），大葱切丝，下油，把牛肉放锅里炸，炸好后捞起来备用。3.然后锅里留点底油，放干辣椒段（根据个人口味而定），花椒粒，...

1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及...

超好吃的风干牛肉干的做法首先将牛腿肉切成瓜条形（不要太厚）在冷水中浸泡一个小时，滤出血水（一定要把血水滤干净不然会腥）倒上酱油料酒老抽～加上葱姜蒜（蒜要少放、姜可以多放些）八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐...

调料食盐适量风干牛肉的做法1.牛肉顺着纤维的走线切条，别太细了。2.放入适当的盐揉匀。3.找个干净的帘子码好，放在阴凉通风的地方风干两天，一定要翻一翻。4.放入烤箱，上下火210°，预热五分钟，烤15分钟就行了...

4、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油。5、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。6、220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有...