1、牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。2、分几次加入约100克的盐,使劲揉搓牛肉表面。3、揉搓完毕,盖上保鲜膜,过夜,第二日,把腌好的牛肉拿出来,挤去...
1、将精选的牛肉剔去筋膜,用刀切成大长条(便于晾干)。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。2、12小时后将肉挂晒在不锈钢架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约...
1.牛肉洗净待料理(应尽量挑选切割整齐的一块)。2.顺着牛肉的纵向纹理切成约1.5*1.5cm的长条(大小视个人喜好而定)。3.加入盐、酱油、蚝油、白酒、姜丝、花椒。4.抓均,放入冰箱腌制5-6小时。5.将完成腌制的牛肉条...
内蒙古牛肉干做法:1、首先到超市购买新鲜牛肉。2、切成均匀的长方体块或条,将2-3只洋葱切碎,精盐适量,花椒辣椒面白糖料酒适量,注意牛肉原味,加入少许酱油,和切好的牛肉一起拌匀,腌制过夜;3、将腌制好的围...
内蒙古风干牛肉做法如下:用料:牛肉,黄瓜条,葱姜蒜,酱油,老抽,适量八角,花椒,适量料酒,适量盐。1、将牛肉顺着纹理切成大约2厘米左右的方条。2、把切好的牛肉条和所有料拌好,以上配料是原味,如果喜欢麻辣,可以放...
具体做法:1、先将干辣椒剪成辣椒节,将干辣椒和青花椒用温水浸泡10分钟。2、炒锅中加入食用油100克,将泡好的干辣椒节和青花椒放入锅中用小火炸出香味,将牛肉干倒入锅中翻炒均匀撒入白芝麻即可出锅,出锅之后,沥干...
牛肉干的做法其实相对来说蛮简单的!1:一般选用黄牛后腿肉,剔去筋膜,切成长条!2:用姜,葱,糖,盐调成味汁,腌牛肉条12小时!3:把牛肉条挂在架子上风干,一般为10-20天。这时候会损耗60%的水分!4:牛肉条,...
主料:新鲜牛肉5斤精盐适量做法:1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分2.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍)3.将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的...
1、牛肉放清水里侵泡两个小时去除血水2、泡好后把牛肉切大条,然后和所有调料放一起拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏八个小时以上3、腌制好后放烤架上自然风干,正面发干后翻另一面风干,一般两天即可4、风干后表面刷一层...
主料:黄牛大腿上的精选牛肉制成,采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。调料:盐葱姜白砂糖花生油等各适量。先进行腌制,然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于...