1、一般建议用中筋面粉。2、面粉分为高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高，适合做面包各种酥皮类糕点。低筋面粉面筋含量低，适合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之间。我们一般在超市和市场...

低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量低，麸质也较少，适合制作口感松软的糕点。高筋面粉不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做的煎饼不会蓬松。低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量低，麸质也较少，适合制作口感松软的糕点...

1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间...

做饼用中筋面粉比较好吃。因为中筋面粉主要用于各类面食和小吃的原材料，如包子、饺子和薄煎饼。这与其他面粉不可比。此外，在西式糕点中，中筋粉经常被用来做饼干。蛋糕本身的结构比海绵蛋糕更松散。中筋粉能进一步强化蛋糕...

芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成品会很柔软。这样看来烙饼的关键不在于面粉，只要掌握技巧，普通的面粉就可以做出好吃的饼。

1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状（类似煎饼摊那样的面糊，略稠）；2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀；3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，...

烙饼用中筋面粉就可以了，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，容易起筋，煎饼会不够蓬松。中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋...

面粉的种类主要是分为低筋面奶粉、中筋面粉以及高筋面粉。在制作蛋糕或者面包的时候，多数是会选择低筋面粉，因为低筋面粉制作出来的蛋糕或者面包是会比较松软的。选择用高筋面粉烙饼，是可以使得烙好的饼吃起来更有嚼劲。...

烙饼既可以用高筋面粉，也能使用低筋面粉。烙饼是家常食品之一，而烙饼用高筋面粉或是低筋面粉，都是可以的，只是两者制作出来的口感会有不同。用高筋面粉制成的烙饼，口感会比较酥脆，而低筋面粉制成的烙饼，口感相对会...

该镇生产的煎饼主要以纯玉米为原料，酥软可口，色泽金黄，口感卖相俱佳。逐步开发出香蕉、菠萝等口味，广受欢迎。煎饼，是中国传统食品之一，是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后...