将煎炸好的鱼段再放回炒锅内，放入葱段、姜片、蒜瓣。倒入料酒、老抽、陈醋、白糖，再加入少量的开水，炖煮入味即可。红烧鱼块最正宗的做法3将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将...

具体做法：1、将清洗干净的鱼块放到大碗中，加入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐一起抓匀腌制15分钟左右，既去腥味又让鱼块入味好吃。2、将生姜、大蒜、葱和干辣椒分别洗净，切好备用。3、砂锅中放适量的油，加热后放入生姜、...

洗净的鱼切块。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。腌好的鱼块吸干水份。锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。捞出。另起锅放油...

加凉水搅拌成无颗粒的面糊。（面糊不能太干，也不能太稀，粘稠度要以能粘住鱼块为宜。）步骤step7将腌制好的鱼块放入面糊中，均匀裹上面糊。步骤step8锅中放油，八成热的时候，将鱼块放入油中。步骤step9中...

实际上不一样的鱼做法是不一样的，能够清炖、清蒸的、干炸等，这要依据本人对鱼的喜爱和口感。红烧鱼块最纯正的作法：主要材料：油炸小鱼1块状调料：大蒜叶1根，美味鲜(生抽酱油)3勺，姜1块，葱根4根，红甜椒1/4...

做法:1.草鱼杀洗干净，用刀在两边各轻轻划2条口子。2.生姜切成片、大蒜切成片、小葱一半切葱段，一半切葱花、红椒切成小丁。3.锅烧热，倒入半锅油。油温烧至七成热时下入鱼，炸至表面金黄捞出。4.锅内放适量油，下...

1、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。2、加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。3、撇去腌汁，拍上淀粉4、锅里油热，放入鱼块。5、两面煎透。6、加料酒去腥，加适量清水，7、加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，8、加老抽，鲜...

饭店红烧鱼的做法食材：鱼、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、食用油、食盐、老抽、生抽、食醋、料酒、白糖、淀粉。（做红烧鱼可选择的鱼很多，鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均可。）1.鱼洗净去掉内脏，两面切一字刀，放...

红烧鱼做法1.胡葱清洗干净后切断;2.生姜切片;3.青鱼段去鳞片用纸擦干;4.热锅冷油;5.加入生姜片到散发出香味;6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎;7.半分钟后翻面;8.加入生抽和老抽;9.加入一点料酒;10.加入开水到鱼的...

如题，我想知道:红烧鱼的做法