正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团!二、发面1、一次发...

1、酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。2、注意水的用量。在发面的时候要加水进去搅拌...

如题，我想知道:怎么发面蒸包子

发面包子的做法食材：主料:面粉1公斤水600克辅料:包子泡打粉20克酵母8克白糖2克做法：1.包子泡打粉的使用步骤：包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可!2.称量...

2、将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，水一定要少量添加，面团揉的不能太软，才更容易定型。如果水一次加太多，发酵后简直不成型。3、包子包好后，不要着急上锅。要将成型的包子放置在案板上醒至少半小时...

步骤一：蒸包子的面一定是发面，所以第一步就是先将酵母用温水化开，水的温度一定注意不能过高，手指试一下温热的感觉就好。步骤二：将搅拌好的酵母水倒进面粉里，一点一点加温水揉面，秘诀一来了，水一定要少量添加，...

1.用面肥发面（通常叫大碱发面）把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要...

1、首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里，再加入称重的清水，启动东菱面包机的和面程序开始和面。2、和好的面团用手揉圆后，再次放到面包桶里开始进行醒发。3、等面发酵的时候拌好馅料。4、这个时候面团就醒发好了，醒发好...

1、将以上所有材料混合进行手工揉面，不要少于十分钟，如果用面包机的话十分钟就可以了；2、揉好的面表面十分光滑，醒3-5分钟就可以分割开始包包子；3、包好的包子直接放在蒸制的锅里进行醒发；4、目前30度左右的室温...

10、将饧发好的面团，揉搓排气后，揪成24个小剂子，撒上些干面粉；11、将每个小剂子都擀成包子皮，取一个包子皮，放上猪肉大葱馅；12、捏成包子；13、全部包好后，放入蒸锅，二发15分钟；14、然后大火烧开锅，转中火...