材料：淡奶油350克、含可可70%以上巧克力豆200克、吉利丁片3片(每片5克)、奶160克，白砂糖40克。巧克力慕斯液的做法1、吉利丁片在冷水中泡软，加入30克鲜奶，隔水加热至融化2、将巧克力加入130克鲜奶中，加热融化，...

可可粉8克热水45克植物油30克低筋面粉50克蛋白2个细砂糖30克辅料黑巧克力200克牛奶60克吉利丁片2片淡奶油340克8寸巧克力慕斯的做法步骤1.先制作慕斯里的戚风垫片。2个蛋的6寸戚风量...

【巧克力方形慕斯蛋糕】(成品蛋糕尺寸：约17.5cm*17.5cm*7cm）此配方也可制作8英寸圆形蛋糕一个配料：分蛋海绵蛋糕坯：低筋面粉100克，鸡蛋4个，细砂糖65克（加入蛋清），细砂糖40克（加入蛋黄），黄油40克巧克力乳酪慕斯...

巧克力慕斯准备:纯牛奶200g淡奶油250g黄油40g奥利奥饼干碎80g白糖30g+30g吉利丁片15g巧克力40g。准备:8寸慕斯模具,放入圆盘备用。1.先将40g黄油隔水融化倒入80g奥利奥碎中搅拌均匀以按压的方式放入慕斯模具底部。2.还是以...

慕斯材料：淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克巧克力镜面：巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克装饰：巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量做法：1、工具是八寸裸蛋糕盘，4个...

8.300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。9.将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。10.加入掰碎的巧克力，搅拌至融化11.加入泡软沥水的鱼胶片。隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放...

酸奶370克，糖粉50克，淡奶油270克，牛奶100克，吉利丁片15克，芒果若干，蓝莓若干酸奶慕斯蛋糕非常好做，而且使用酸奶可以减少使用吉利丁片，总体来说非常好做，给你发一个我做的草莓慕斯蛋糕视频，做法配方都很清楚，供...

材料:蛋糕围边及蛋糕片材料(蛋黄4个、细砂糖45g、蛋白4个、细砂糖45g、低筋面粉120g、糖粉适量)、巧克力慕斯材料(牛奶20g、鲜奶油20g、可可粉5g、巧克力45g、黄油30g、鲜奶油60g、细砂糖10g)、树莓慕斯材料(冷冻树莓75g、细砂糖20g...

慕斯层可以用鲜奶油，糖，牛奶或者自己觉得其他味道好的譬如朗姆酒，香草精等等配料，最重要的是加上鱼胶粉/鱼胶片/吉利丁粉或者片，让慕斯层可以凝固。烘焙百分比是指你拿到蛋糕的配方，如果是8寸圆模的话，你自己的蛋糕是...

13、淡奶油加入糖粉打到六分发。14、倒入放了吉利丁片的巧克力奶液。15、翻拌均匀成为慕斯液。16、蛋糕用模具切片。17、倒入慕斯液冰箱冷藏两小时以上。18、最后在上面在筛上一些可可粉。19、巧克力慕斯蛋糕成品图如下...