香料：15粒花椒、2颗八角、2片香叶、1小块桂皮、2粒白扣、2片白芷、2g高良姜、2g陈皮、2g小茴香，把这些香料全部清洗干净放到一个容器中，然后用热水泡15分钟，这样香料的香味就都出来了鸭肉相比鸡肉腥骚味会重一些，所以...

3.小茴香「去腥味，芳香味，有类似八角的气味可以有效遮掩鸭肉的腥味」4.党参「去腥味，且增加营养，党参味苦不可多用」5.香菜籽「去腥，增加汤的香味」除此之外，煲汤最好再加入些葱姜和干辣椒进一步去腥增香，另外还...

去鸭油的腥味的香料有：米醋、料酒、茴香、花椒、八角、桂皮等。五味鸭的做法：主料鸭子半只辅料姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量、生抽适量、白糖50g步骤1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。2.锅中倒...

这样柠檬汁液就能够彻底的沾满鸭肉，而且味道也可以渗透到鸭肉里面，可以有效的去除鸭肉的腥味。

柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。倒出第一次煎的汤。倒入鸭肉中，不加油翻炒。把一分钟前炒好的汤倒出来。做到以上两步，鸭腥味就会去除很多。蒜和蒜醋一起煮，加一茶匙醋在水中煮，加入洗净的鸭子，煮一会儿，去掉血沫。...

7、增加去腥配料：加香料：鸭肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒和桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。但注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。加白酒、料酒等：酒精对腥味物质有独特...

去除鸭腥味的香料我认为有一下几种可以试一试，陈皮，肉蔻，草果，良姜，白芷。这几种香料都有去异味，增加香味，增加鲜味和去除鸡鸭肉腥味有很好的作用。风味，三个是防腐，可以用异VC钠和苯甲酸钠，在一个是增色，...

一、柠檬：我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬，正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。二、料酒：酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是...

多放点姜也能去除鸭肉的寒性，所以只有用老姜炖煮才能很好地完全压住鸭肉腥味，老姜不仅为鸭汤能给肉去腥，还能增加浓香。很多人炖鸭汤时放多种调味料，如果香料放多了，不仅是汤的药味浓重，为了图方便，直接买来成包的...

需要多撇几次，一直到鸭肉汤变清为止，然后再加入一些生姜，这样也能去除腥味。猪大肠去腥除异味具体操作步骤：第1步：洗猪大肠新鲜猪大肠放上适量干面粉，滴入少许的醋反复揉搓。注意，新鲜猪大肠本身就是湿的，所以不要...