步骤2准备鸡蛋打成蛋液，面粉+淀粉1比1混合。（我也不知道为啥1比1，别的菜谱看来的。。）将腌制好的鸡块们，先面粉，再蛋液，再面粉，裹好。有看到菜谱写可以多几层，外面的粉会比较结实一点，但是我懒，最后成果...

制作步骤：1.将面粉、生粉、盐、胡椒粉和辣椒粉混合在一个容器中，搅拌均匀。2.打入鸡蛋，搅拌均匀。3.慢慢加入水，搅拌至面糊呈粘稠状，可以挂在食材上而不滴落。4.将裹粉配制完成，可以用来裹在肉类或蔬菜类食材...

主要步骤：用鸡翅腌料将鸡翅腌制4-8小时，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天取出炸。第一次裹粉：取一个盆将干的炸鸡裹粉放在盆里。将腌好的鸡翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉盖住鸡翅，从底部...

如题，我想知道:专业炸鸡裹粉的配方

问题五：裹粉是什么30分其实就是淀粉，就是我们平时吃的日常饭店烧菜的淀粉不过裹粉是国外的说法，是根据麦当劳肯德基一起传进来的，其功能是一样的功效是一样的，可能果粉更好一点？这个不得而知总之你吃...

2015年7月笔记，复制图片地址新窗口中打开，是大图

肯德基炸鸡裹粉的做法1、上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。3、放在清水中浸泡约2秒左右，...

烹炸裹粉步骤和方法：（1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。（2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。（3）放在清水中浸泡约2...

进行两次裹粉的鸡腿，在油温七成热的时候下油锅，用中火炸到金黄就可以了，喜欢脆一点的可以再次大火复炸一次，口感会更脆一些。肯德基炸鸡的温度和时间肯德基的炸腿肉需要176摄氏度，13分钟。鸡翅的温度为176摄氏度，...

4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。肯德基的炸鸡翅鸡腿详细做法材料：1、鸡翅中段500克2、炸鸡粉1袋(...