山西炸酱面做法1、准备所有的材料，胡萝卜，黄瓜，蘑菇，金针菇，五花肉馅(我已经提前剁碎了，剁碎的馅已经和葱姜剁在一起了)，豆芽，干黄酱，甜面酱。2、锅内少许油，开始炒酱，把五花肉馅放入锅内。3、炒到变色开始加...

如题，我想知道:山西炸酱面?

如题，我想知道:山西炸酱面怎么做好吃

炸酱面的做法1、鲜黄酱、姜末、大葱末准备好，猪肉肥瘦相间切1公分左右的丁，肥瘦肉比例可以是2：8或者3：7，因为黄酱吃油，纯瘦肉并不香；酱和肉的比例可以随自己喜欢，但炸好的酱要有汁才成，否则就成了酱爆肉了...

炸酱要慢工出细活。先加葱姜蒜来煸肥肉丁，后加瘦肉丁，煸出来后加酱一起熬。小火咕嘟10分钟，为了避免干锅，可以一边熬一边往锅里加一点水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被酱咕嘟透了，肉皮红亮，香味...

提到炸酱面，先给大家解释一下山西的炸酱面，炸酱是什么玩意儿呢？炸酱，顾名思义就是一种酱，它是由什么做好的呢？简单来说，是由肉丁，土豆粒，当然还可以自己挑一些小小的菜丁放进去，然后就是各种调料，最基本的油盐...

五花剁肉末那不是老北京的吃法，炸酱面才那么做（没错，/日本/韩国都有自己的炸酱面哦）之所以加料酒是因为国外买的猪肉都没放血，有股骚臭味。姜蒜少量切末其他备选调料：胡椒，洋葱，青椒，干辣椒。看各人...

1.汾阳手擀面:汾阳手擀面是山西最著名的面食之一。它以其独特的制作工艺和口感而受到人们的喜爱。这种面条是由手工制作的,面条细而有弹性,入口滑嫩。搭配浓郁的酱汁和各种配料,如炸酱肉、葱花和豆腐干,绝对是一道令人垂涎欲滴的美食...

做法1.锅里放足量的清水，大火烧开2.水里加入一点食盐3.做好的山西拉面下入锅里，大火煮制。***山西拉面的做法山西：男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面4.等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯...

但是自从这炸酱面传遍了大江南北之后炸酱面就延伸出了不同的做法咱们山西也有炸酱面，而且味道也贼棒跟北京那边的炸酱面味道是大不相同的那么究竟山西和北京的炸酱面有啥区别呢？▼【山西炸酱面吃肉，北京炸酱面吃酱...