一、将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀，最好用手持打蛋器。二、然后筛入月饼专用面粉。三、用刮刀以切拌形式搅拌均匀。四、完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。五、趁着月饼皮松弛的时间，可以先...

糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4。2.把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。3.把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。4.将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。5.准备一个木制的月...

1、首先先把转化糖浆、枧水、花生油，混合均匀在一起。2、然后再放入面粉，用硅胶铲或刮板翻拌均匀，大概3分钟左右就可以翻拌好。3、直至翻拌成下图的状态，再用手揉成团。4、最后，用保鲜袋或保鲜膜包起来，室温静置3个...

1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉，搅匀。2、加入面粉，不用过筛的，直接加进去就好了。3、然后用刮刀或者刮板从下往上的样子混合均匀，一会儿就能到如右图的状态。4、保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时。

月饼面的做法和配方原材料：低筋粉200克，麦芽糖浆160克，油50克，苋水3克，绿红豆馅球，蛋清粉作法：1.饼皮作法：糖浆放进微波炉加热中加温融化后与苋水混合匀称。2.倒进50g植物油再度搅拌均匀。3.筛入200g低筋...

第二种方法:将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.和好面分成小团，擀成小片即成月饼皮。月饼月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统...

月饼面做法如下：1、将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，即成面包馅。2、将高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克（可忽略）、奶粉12克、全蛋30克、酵母6克、砂糖54克、水150毫升、盐6克放入面包机中...

食材：中粉105克、植物油26克、转化糖浆73克、枧水1克、咸蛋黄10个、红豆沙200克、涮面蛋黄1个、清水20克。步骤：1、以上配方为10个50g月饼的用量。转化糖浆，植物油，枧水，混合搅拌均匀。2、用手抽既可以搅拌，无需...

将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其比模具中扣出。用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。把月饼放入烤盘内，...

手工做的月饼是最有意义的，并且味道同样的好吃，不过就是工序比较的麻烦。那么打月饼用什么面粉?打月饼的面怎么和?打月饼用熟面吗?打月饼用什么面粉一般来说，做月饼用一般的面粉即可，也即是中筋面粉。当然，如今市面...