1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。2、勺内放油，烧六七成热，放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。3、胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。4、勺...

步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。（加白醋可以防止茄子氧化变色，加盐可以使茄子快速出水）步骤②...

1、梅香咸鱼100G，长条茄子3到4根，葱切小段，蒜粒，姜片，蚝油，生抽，糖，盐，料酒，白胡椒粉，玉米淀粉。2、茄子切成小段，咸鱼切成小粒状。3、放油进锅，中火烧至八成热，先放进咸鱼和蒜粒，炸出香味，蒜粒和...

“茄子煲”——这是一种主要用茄子制作而成的家常煲菜菜品的统称，属于粤菜菜系，目前比较出名的茄子煲有：鱼香茄子煲、肉末茄子煲以及咸鱼茄子煲，味道各有特色但却均是下饭神器，目前也是大家常点常吃的茄子家常美食，下面...

【牛肉茄子煲】【主料】牛肉，茄子，西红柿，红辣椒，大葱，大蒜，生姜【调料】油，黄豆酱，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精【制作过程】步骤1.准备食材，根据个人喜好，放喜好的配菜就好。除了牛肉和茄子，还放了西红柿...

鱼香茄子煲的做法步骤1材料准备好：2根长茄子，1碗肥瘦相间的猪肉馅；步骤2茄子纵剖8条，再切成5公分的长条，放大盆里，撒少许盐，拌匀，腌10分钟；步骤3手抓一把茄子条，稍用力攥一攥，攥出茄子的黑汤，经过这...

做法：1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。茄子煲3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、...

茄子煲的做法1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉...

干辣椒若干葱一根油半勺盐半勺酱油半勺糖半勺茄子煲---非常好吃、做法简单快捷(懒人、初学者的首选)的做法步骤1将一条长长的茄子切成滚轮状，不要太长，大概5cm一段。步骤2将一段段的茄子对半切...

茄子煲的家常做法如下。1、茄子，小红椒，葱，姜洗净备用；2、茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；3、小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；4、锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；5、锅热油，小...