1.猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）2.加入蚝油3.分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶4.加入适量盐调味5.茄子清洗干净，切成茄夹状6.酿进燕麦肉馅7....

1、主料：茄子(圆)1个、肉馅100克。2、辅料：大葱1段、姜1块、花生油1碗、香油1汤匙、生抽2汤匙盐、1/2小勺面粉2汤匙、鸡蛋1个。3、瘦肉馅中加入葱末、姜末、生抽、香油和盐，顺一个方向搅拌均匀。4、茄子切片，...

1.茄子去皮斜切成夹刀片；2.牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；3.调好的馅逐片夹入茄夹内；4.另用鸡蛋、淀粉、面粉调成蛋糊；5.夹好馅的茄夹拖匀蛋糊，沾匀馒...

5.长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。步骤六6.然后切后加间夹肉步骤七7.锅里倒半锅油烧热步骤八8.一碗面粉加五香粉加鸡蛋加盐加水步骤九9.搅成糊然后把做...

茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。请点击输入图片描述鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。请点击输入图片描述锅置...

主料,圆茄子1个,韭菜150,油豆皮3;辅料,盐适量,醋适量步骤一油豆皮泡好，韭菜洗净沥水步骤二放进烧好油的锅里加盐过油。步骤三装碗中倒进泡好的天麻。步骤四放进电压锅里高压30分钟左右即可。步骤五蒸锅加水，盘子茄夹一...

茄夹肉的做法如下：茄子去蒂洗净，用直刀在茄平面每0.5厘米剞一字花刀，深度过茄面的大半止。另一刀也隔0.5厘米切到底的茄片。把生姜末，葱花各5G、盐5G、鲜酱油5G、鸡蛋1颗、料酒少许、糖5G依次加入猪肉馅中，顺...

食材明细:圆茄子、肉、葱、鸡蛋1个、面粉适量茄盒的做法步骤1、我用的是夹心肉,切末,加生抽,料酒少许,盐少许,鸡精少许,加了少许加了葱姜蒜高汤,上劲,放了点葱花拌匀,待用。2、鸡蛋打散,加上适量的面粉,加少许盐和胡椒粉,...

1.、五花肉用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，葱末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，拌成肉馅。2、长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。3、淀粉，鸡蛋，加盐，...

做法：1、茄子洗净切片，每2片为一组，中间不要切断2、猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀3、大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用4、将腌制好的肉糜填入茄子中间，然后裹上...