1、肉的选择非常重要，会影响口感。建议选择猪颈肉，或者那种很细的里脊条。将猪肉分割成几块,均匀地涂抹上叉烧酱后，放入冰箱腌至少4小时,过夜最佳.期间要取出肉做一次按摩,以让酱料更好渗入肉中2、我用的是具有“组合...

方法步骤1.食用碱放入碗中，倒入少许热水化成碱水；叉烧肉切片；芝麻洗净、晾干，放入热锅内煸炒至熟，取出晾凉。2.取少许面粉、鹰粟粉、生粉过筛，加入清水调成糊状，慢慢倒入调好的面糊不停搅拌，并不断加入剩余的葱油...

1、3克酵母提前用温水化开。500克低筋面粉，50克白糖，猪油20克，臭粉3克（要想叉烧包开花流蜜汁臭粉必须有）放到盆子里。2、加入270ml酵母水。先用筷子搅拌。3、揉成面团盖保鲜膜发酵到2倍大。4、提前做好的叉烧肉...

2、切成拇指大小的小丁。3、加入料酒一勺抓匀。再加入耗油一勺,叉烧酱四勺,大蒜拍碎放入。抓匀。密封,放在冰箱冷藏腌制一夜入味。4、锅中加少量油,倒入腌制好的叉烧肉,加入冰糖,翻炒均匀,倒入一勺老抽上色。加入一碗开水。

1、把猪肉切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，...

做法：1.猪肉加入调料腌制1晚上2.包上锡纸放入烤箱中烤熟200度45分钟左右凉凉切片3.包子面团加入适量的`泡打粉，饧发20分钟之后分成大小始适中的面剂子4.烤熟的叉烧肉切成小粒，加入少许的叉烧酱搅拌均匀5.面皮上加入...

三、重庆市叉烧肉包子主料：上等面粉1Kg无皮半肥瘦生猪肉600克白糖250克甜辣酱50克食用盐10克动物油适量加工工艺：生猪肉清洗切割成1.2公分长、0.6公分厚的片，在中国火锅店火煸干水份下食用盐、甜辣酱稍微煸炒，再放...

2.叉烧肉切成小方丁，加面捞芡、白糖、芝麻油拌匀。3.面团摘成小剂，压扁，包入馅料，捏成雀笼形，顶端折叠收口，放入预热的蒸笼中用旺火蒸熟即成。4.面捞芡制法：熟猪肉入勺内烧开，加入葱头50克炸香，取...

叉烧包的做法1.准备材料2.面,糖,酵母,泡打粉,加入水3.稍微和匀后放入猪油(也可用植物油,但猪油会香一点)4.揉至均匀(也不用太费力揉)5.盖上保鲜膜静置30分钟6.叉烧切丁备用7.热锅少许油,放入蚝油,糖炒出...

操作:①叉烧肉切小块,葱姜切末,加酱油、盐拌成陷;②面粉中加糖、温水、发酵粉,省二小时,至面团发起时,加香油、白糖。③将面分成份,擀成中间厚、两边薄的皮,将叉烧肉块及葱姜末包成包子,上屉蒸15分钟即可。叉烧包...