面粉和淀粉的比例应该是5:18，这样的话口感才会好；当然需要搅拌均匀了。

一半面粉一半淀粉做凉皮的方法步骤：1、把150克小麦淀粉、25克高筋面粉、2克食用盐放入一个容器中，然后加入350克左右清水，用勺子搅拌至无颗粒状态。（搅拌好的面糊是比较稀的状态，这样做出来的凉皮才会透明。）2、接下来...

1.面粉加入淀粉和适量的碱水，揉成光滑的面团，醒发20分钟。2.面团擀成薄皮，切成细条，放入沸水中煮熟捞出，放入碗中。3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，放入豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、酱油、盐、味精、料酒、炒匀...

1、面粉放入小盆，加入玉米淀粉和盐，搅拌均匀。一点一点加入清水，这样不容易出现疙瘩2、全部加入后搅拌的面糊流动很顺畅的3、面糊放入锣锣之前先做一锅清水烧开，锣锣清洗干净后，表面刷上一层油，舀上适量面糊，晃动...

制作凉皮不需要淀粉，只需要面粉。准备原料：面粉200克、水350克1、先把200的面粉加入200了的水，使劲得向一个方向划圈搅拌出筋，大概3-5分钟左右，然后盖上保鲜膜静置15分钟2、15分钟以后，把剩下的150加入面糊里，...

3用一个平底的不锈钢盘，擦少许的油，防止粘连。用一口大铁锅锅，锅内放适量的水，把铁盘漂浮于锅内。用小麦淀粉如何做凉皮？4把面糊搅拌均匀之后，用勺子舀一勺放入铁盘内，使之均匀，然后盖锅煮2分钟。看到面糊颜色...

1、面粉、淀粉和盐一起放入大碗中。2、先加入一半多点的水（大约150克），边加边搅拌，搅成一个比较稠的面糊，这时候的面糊不光滑不要紧。3、分两次加入剩下的水，搅拌成细腻可流动的面糊。加水的时候要等上一次加入的...

凉皮的做法及配方：面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌，搅拌时间稍长一些。碗底刷油，倒入搅拌好的粉浆，放入锅中大火蒸三分钟。蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内，加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以了。凉皮...

淀粉凉皮的做法主料澄粉150克面粉15克辅料黄瓜1根调料食盐适量蒜5瓣香油适量辣椒油适量花椒油适量白芝麻适量陈醋适量自制凉皮的做法夏季凉皮凉面吃的比较多，尤其凉皮劲道爽滑的口感，再加上...

手工凉皮都搞好后，大家将手工凉皮累加在一起，随后在切割成条形就可以，用土豆淀粉做的手工凉皮是全透明状的，十分漂亮是否有，凉皮做好后，逐渐来做调味品一部分，锅内放入少量油，将剁碎的蒜头、辣椒面、辣油辣酱一起入...