1、把寨花鱼收拾干净控水打花刀放盐少许腌制10分钟。2、锅烧热入油把鱼两面煎黄。3、利用锅中的余油炒香葱姜蒜和豆瓣。4、倒入少许的凉水煮10分钟左右入味。5、出锅前撒入切好的香菜淋点麻油即可。

（1）寨花洗去头及内脏洗净。（2）在鱼身的凉面分别打斜刀。（3）锅中下油，先放入寨花两面都煎一下。（4）再加入白酒，美极鲜，酱油，醋，豆瓣酱滑一下锅。（5）再加入水，白砂糖，葱段，姜片，蒜瓣大火烧开。（...

腹内斜肌为灰白，体侧及背鳍鳍棘部散播寨花鱼的做法着灰黑色黑斑。随年纪增长，黑斑慢慢不显著。背鳍2个稍分离出来。第一背鳍比较发达并有12根硬棘。第二背鳍由13根鳍条构成；胸鳍坐落于胸鳍始点稍后才。第二背鳍尖部...

煎焖鱼是一种家常的做法，越是新鲜的鱼，煎焖出来越好吃。处理完的鱼稍微加盐腌制一会儿，锅里放少许油烧热，鱼的身体两侧均匀蘸上干面粉，然后放到锅里开始煎焖。煎一会儿，再翻过来继续煎，直到两面的颜色都焦黄了，鱼...

鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济...

鲈鱼（Lateolabraxjaponicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。简介《嘉佑本草》...

前鳃盖骨后缘有细锯齿，隅角及下缘有钝棘。3.生长环境：寨花鱼主要生活在淡水中，而鲈鱼则生活在淡水和咸水中。4.口味：寨花鱼的肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。而鲈鱼的肉质坚实洁白...

鲈鱼（weever），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济...

1、寨花洗去头及内脏洗净。2、在鱼身的凉面分别打斜刀。3、锅中下油,先放入寨花两面都煎一下。4、再加入白酒,美极鲜,酱油,醋,豆瓣酱滑一下锅。5、再加入水,白砂糖,葱段,姜片,蒜瓣大火烧开。6、转小火盖盖炖10...

做法：寨花洗去头及内脏洗净，在鱼身的凉面分别打斜刀。锅中下油，先放入寨花两面都煎一下，再加入白酒，美极鲜，酱油，醋，豆瓣酱滑一下锅，再加入水，白砂糖，葱段，姜片，蒜瓣大火烧开，转小火盖盖炖10...