1、先将小鸡去内脏洗净(喜欢吃内脏的可以留下)，剁成2-3cm的鸡块，用热水洗几遍将血水洗干净并沥干水分。准备好其余需要用的食材，洗净切片，青椒切1cm的段。2、炒锅注油，小火炒香姜片、蒜粒、葱段和八角，转大火，...

步骤一：鸡肉清洗干净，切块备用。步骤二：葱、姜洗净，葱切大段、姜切大片备用。步骤三：将炒锅烧热，放入适量食用油油，下入鸡块翻炒。步骤四：炒至变色后加入食盐、白糖、老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀。步骤...

1、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。2、然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。3、将鸡肉都放入到锅里面，然后加入清水淹没了，加入适量的料酒，煮开了，等到水沸腾之后就是将鸡块...

四川火锅鸡的正宗做法如下：步骤1：土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。步骤2：锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。加入一包火锅底料（六婆...

自做火锅鸡的做法全集主要材料：绿豆芽适当、平菇适、鸡翅适当、花椒适当、八角适当、良姜适当、豆瓣酱适当1.黑椒鸡块清洗去鲜血，用筷子夹出去，免除残余的白沫子。2.准备好调味品3.蒜头断开，平菇随自身情意切就行4...

1、鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。2、准备好调料。3、葱头切断，香菇随自己心意切就好。4、锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇。5、香菇...

火锅鸡的做法步骤1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。2准备好调料3葱头切断，香菇随自己心意切就好4锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放...

火锅鸡配料及家常做法篇1用料鸡腿适量（三斤够三四个人吃）葱姜蒜姜要多一些、葱一根，蒜半头香叶三片桂皮两根郫县豆瓣酱三大勺豆瓣酱两大勺老抽适量（调色）盐适量（可无）干辣椒2根（爱吃辣...

除了准备涮菜，另外把葱切成末香菜切末待用，一会儿要把葱末香菜末放到各自碗中，从锅中舀几小勺汤汁，这是火锅鸡的蘸料，不同于麻酱或是海鲜汁蘸料。8、香料的香出来之后，用漏勺把香料全部打捞出来扔掉不要，汤就很清亮...

火锅鸡的家常做法，麻辣鲜香，好吃到爆，2分钟学会，简单又实惠。现在的猪肉价格是越来越高了，感觉都要吃不起了。还是改吃鸡肉算了。买了半只鸡，炖了做火锅鸡，边吃鸡肉，还能一边涮菜，荤素都有了，不需要另外炒菜，...