一、做青团是放水性豆沙还是油性豆沙比较好水性豆沙是最佳选择。水性豆沙脂肪少，吃起来更有营养，更健康。把它放进去做馅料也是好的。味道也很好豆沙实际上有水和油之分。从字面上讲，就是要做豆沙是否要用油炒。从...

炒制不同：制作红豆沙的过程中，油性红豆沙需要用油炒制，且需要打得很细腻才更容易塑形，而水性红豆沙对于细腻程度、炒制干湿度都没有特别高的要求，水性红豆沙只需要把油去掉即可。用途不同：水性红豆沙适合做豆沙包、豆...

都行，用油豆沙和水豆沙都能做出来，水豆沙口感会更清爽，柔软细腻，像一般的包子、粽子里就会用不油的水豆沙。油豆沙口感绵密，延展性和保存时间会比水豆沙更强，像月饼、蛋黄酥这些需要整型的就会用油豆沙更多。一般红豆...

3、煮红豆可以用电饭锅或者高压锅，但是水量不能太做，否则豆沙太稀了不容易炒定型。4、豆沙打的越细腻，做好的豆沙黏性和延展性就越好，更容易塑性。5、油豆沙中的糖量和油量不要减少，否则做出来豆沙保质期短，容易变质...

两者不宜比较。1、水性红豆沙适合做豆沙包、豆沙饼等不需要塑形的面点，或者制作一些夏季甜品。2、油性豆沙水分含量低、硬度高、保质期长，适合制作蛋黄酥和月饼馅料。

含量挺低的。红豆沙分为油性和水性两种，油性豆沙水分含量低、硬度高、保质期长，适合制作蛋黄酥和月饼馅料。水性豆沙水分含量高，但含脂量低，更加健康。水洗红豆沙和豆沙是没有区别的，水洗红豆沙是属于豆沙的一种。而豆沙...

油性红豆沙的价格高。油性豆沙馅的能量以及脂肪含量都高于水性，青外纯正红豆沙馅脂肪含量最高，是果布奇然，青外纯正油性，油性红豆沙价格高。

1."油性红豆沙和水性红豆沙的区别，水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛或水洗，里面没有油分的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干...

2、色拉油可以使豆沙越来越细腻油润，颜色越来越光滑3、红豆沙干湿根据自己的需求，太湿做馅料不好包，太干延展性不好容易散沙。总结：自己做豆沙，油和糖可以根据自己喜好调整，吃多少做多少，零添加，干净又卫生。

油，用水调豆沙会让豆沙变稀，口感变差，难以成型。豆沙一般是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心...