相比水豆沙，油豆沙做法稍微复杂一点，油豆沙需要用油来炒制，而且需要打得很细腻，这样才更容易塑形，水豆沙对于细腻程度，炒制干湿度都没有特别高的要求，所以下面我们具体讲解油豆沙的做法，水豆沙只需要把油去掉就可以，...

区别：水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛，或者是水洗，里面没有油份的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的。而油性豆沙就是比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干，边炒边加花生油和...

1."油性红豆沙和水性红豆沙的区别，水性豆沙就是红豆煮熟打烂以后过筛或水洗，里面没有油分的，也不需要炒干水分，一般用来做包子，粽子，面包之类的，而油性豆沙比水性豆沙多了炒制的过程，也就是把豆沙里面的水分都炒干...

油豆沙口感浓郁，延展性好，香味浓而不爽口。因此，有必要根据糕点选择豆沙的种类。与水豆沙相比，油豆沙更为复杂。油豆沙需要用油油炸，而且需要打得非常细腻，所以更容易成型。水豆沙对炒菜的细度和干燥湿度没有特殊要求。

一般使用油豆沙。油豆沙和水豆沙的区别在于是否用油炒制，油豆沙适合做一些需要塑形的糕点，比如蛋黄酥、桃花酥、青团等，而水豆沙适合做一些不需要塑形的面点，比如豆沙包，或者制作各种糖水。包粽子用油豆沙还是水豆沙油...

柔软细腻，像一般的包子、粽子里就会用不油的水豆沙。油豆沙口感绵密，延展性和保存时间会比水豆沙更强，像月饼、蛋黄酥这些需要整型的就会用油豆沙更多。一般红豆沙面包水豆沙和油豆沙都能做成功，看个人口味更偏好哪种。

水性豆沙水分含量高，但含脂量低，更加健康。水洗红豆沙和豆沙是没有区别的，水洗红豆沙是属于豆沙的一种。而豆沙的做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅。

油性红豆沙的价格高。油性豆沙馅的能量以及脂肪含量都高于水性，青外纯正红豆沙馅脂肪含量最高，是果布奇然，青外纯正油性，油性红豆沙价格高。

油，用水调豆沙会让豆沙变稀，口感变差，难以成型。豆沙一般是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心...

这个最好是选取水性豆沙吧，水性豆沙，他的油脂性比较少一些，而且吃着更营养健康一些，放在里面做馅料，口感也是很不错的