1、麻辣河蟹做法:先把河蟹清洗干净,去掉蟹脐,脱水,然后把蟹掰开;将蟹过油放在一边待用,然后在锅内放入葱、姜、干辣椒,一边炒一边炸;将蟹放入锅内,边炒至酥香,放入味精、盐,加入水磨年糕、清笋,滴上香油,即...
3、另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。
做法一:1、将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。2、锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。3、倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和...
麻辣河蟹做法:1.先把河蟹清洗干净,去掉蟹脐,脱水,然后把蟹掰开;2.将蟹过油放在一边待用,然后在锅内放入葱、姜、干辣椒,一边炒一边炸;3.将蟹放入锅内,边炒至酥香,放入味精、盐,加入水磨年糕、清笋,滴上...
首先螃蟹洗净分两半切开,葱蒜切片,姜切成丝,少许干辣椒备用。锅下油,油热放入花椒大料干辣椒炸香,接着把处理切好的螃蟹放入锅里,一起加入姜丝葱蒜片炒至。等到螃蟹炒至变色,再放些料酒提香,醋去腥,加点水,下入...
一、毛蟹的做法:香辣蟹毛蟹的做法香辣味是一种永不过时的味道,辣味将香味点燃,四射开来,挡都挡不住。葱姜蒜适量,花椒,辣酱海鲜酱,黄酒,鸡精,酱油,白酒河蟹4只,干辣椒适量1、将河蟹放入容器中,倒入100...
做法:1、我们先把螃蟹用毛刷刷洗一遍,将螃蟹从中间切开,螃蟹的肺部一定要把它处理干净。将年糕改成条状,然后一分为二,我们待会儿过油炸一遍,那样能熟得快一些,也更容易成型。2、我们现在点火烧油,把油烧至5成热,...
1、清蒸河蟹清蒸河蟹做起来简单,吃起来比较原汁原味。把活的河蟹放入锅中,再在其中倒入适量清水扣盖浸泡20分钟左右,反复几次清洗河蟹。再往蒸锅中倒入清水,然后把洗净的河蟹肚子朝上放入锅中盖上盖子,开大火把水煮开后...
做法:梭子蟹洗净,切块。锅内油烧热,下姜片和蒜瓣爆香,下螃蟹,倒入料酒翻炒,再加少许生抽和老抽,老抽一两滴就够,防止上色过浓,继续翻炒,加一勺糖,翻炒均匀后加盖闷两分钟,然后开锅收汁,起锅前加少许味精,...
清蒸大闸蟹做法:1先把螃蟹刷洗干净2碗里放点水加点盐搅匀备用3先往锅里加水,水中加点白酒,把螃蟹肚子朝上,身上放姜片,小葱,花椒,再把盐水倒在螃蟹身上,冷水开始蒸螃蟹,水开后蒸20分钟出锅4料汁~碗里放蒜...