1、食材明细：新鲜跳跳鱼一斤左右、生姜三片、葱段一段、香菜三根、调料：盐一茶匙、胡椒粉一茶匙。2、平底锅中放油，小火炒葱姜，然后把鱼放入煎一下两面。3、把鱼和姜葱一起放在温水里。4、大火烧开转小火炖三十到...

将跳跳鱼倒进去，加入适量清水，加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟，最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可。提示：跳跳鱼可以不用去内脏和腮；如果可以辣的可以加点辣椒；如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类。2...

第1步：跳跳鱼放洗米水里清洗第2步：切碎大蒜、姜片.、干辣椒备用第3步：热锅冷油，下蒜、姜片、干辣椒爆香第4步：放入跳跳鱼（我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦）用锅盖盖下，要不然会活蹦乱跳的，油溅的到处都...

1.跳跳鱼放洗米水里清洗，注意盖个锅盖，看到图片没，全部活蹦乱跳的！2.切碎大蒜、姜片.、干辣椒备用3.热锅冷油，下蒜、姜片、干辣椒爆香4.放入跳跳鱼（我们这边的跳跳鱼是不处内脏的哦）用锅盖盖下，要不然...

9.将跳跳鱼倒进去10.加入适量清水11.加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟12.最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可小贴士1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮2、如果可以辣的可以加点辣椒3、如果想味道浓烈点的，可以加点...

首先用水把跳跳鱼清洗一下。锅里放两碗水左右，把跳跳鱼放进去，然后赶快盖上锅盖。水慢慢的开了，可以听到跳跳鱼在里面活蹦乱跳的声音，然后就没声息了，这就是第一步先把它煮死，要不如果等水开再下鱼，它一定会跳得...

将跳跳鱼摆在锅中煎一下，双面必须煎。鱼煎好之后添加姜蒜进行爆香。贴锅边溜入小勺米酒烹一下。随后添加沸水。煮2分钟之后添加切完的军用被子盖外盖文火炖30分钟。时间到了之后开启外盖添加适量盐关火。添加适量黑胡椒粉...

1、红烧：将跳跳鱼干放入锅中，加入适量的水、生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料，煮开后转小火煮20到30分钟，让鱼干充分入味。2、炖汤：将跳跳鱼干放入汤锅中，加入适量的清水、生姜、葱、枸杞等调料，炖煮30到40分钟，让...

清炖,最好不放调料,这样比较有营养.第二种方法是：不用杀...用黄酒闷蒸，加点葱段，很好吃的，吃的就是他内脏那股独特的味道

1、食材：跳跳鱼500克，姜少许，葱少许，食盐少许，料酒少许，花生油少许。2、把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。3、锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。4、放入切好的姜蒜。5、放入酒，加入清水，之后转沙锅...