鸡脚放入锅中，倒入冷水淹满，煮滚水煮滚会冒出很多杂质，这盆水倒掉不要，重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜丢下锅，倒入酱油、酱油膏、米酒、卤包、盐、白胡椒、黑糖等搅拌均匀。(调味料的量要足够，水和...

如题，我想知道:卤鸡爪的做法?

如题，我想知道:卤鸡爪怎么做

1、食材：鸡脚适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、葱姜适量、料酒适量。2、鸡脚剁成小块，再洗清血水。3、锅中倒入凉水，放入鸡脚和料酒大火煮开，再小火煮5分钟，捞...

11.准备原料，鸡脚洗净去指甲。22.取适量油，五成热时，放香料炸香（香叶，辣椒要等炸了鸡脚后再放）33.放鸡脚炸，加糖，盐，酱同炒。（鸡脚炸的透的话，煮时容易烂，卖样不好，但入味些，自己把握炸的...

（零失误）卤鸡腿、鸡爪、鸡蛋、鸡翅的做法鸡洗净焯水请点击输入图片描述焯水请点击输入图片描述捞出用凉水冲洗请点击输入图片描述再次放入锅里，加入没过鸡的清水请点击输入图片描述准备材料（八角可适量减，三颗...

1、将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲。2、切好姜片，蒜，葱备用。3、冷水下锅，将鸡爪放进锅中，加入切好的葱姜蒜，加入适量料酒两大勺。4、煮沸时会冒出浮沫，及时用锅铲捞出去。差不多开了煮个十分钟看一下...

卤鸡爪原料过程照片(13张)1、将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；2、肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。3、取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，...

煮一锅水烧开，焯一下鸡爪，鸡爪颜色一变就拿出来把鸡爪再洗一遍，放油，放葱姜、辣椒，炒两下，放鸡爪，放桂皮、香叶，炒几下。放老抽一大勺、料酒两大勺，再炒几下。加水，没过鸡爪。放一块大冰糖。大火煮开10...

卤鸡爪的做法1鸡爪清洗干净。2用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。4把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5锅中加水，再放入盐和糖。6放入生抽。