1、切好五花肉和牛肉不能切得太厚否则不能熟透2、白菜不能切成小块否则熟透就缩水了3、土豆和红薯切成薄片4、底层先放油肉类摆在中间土豆和红薯放在外圈白菜放在最上面5、放第二次油两面加油两面放油以防...

红白喜事大锅菜做法：主料：猪肉200克、粉条150克、干香菇15朵、土豆3小个、白菜4片左右、西红柿3小个、豆腐150克、鸡蛋4个、蒜薹1小把。辅料：姜1小块、冰糖8克、八角2个、盐3-5克、陈醋适量、花生油适量。1、猪肉洗...

1、主料：五花肉75g；牛肉100g；白菜500g；马铃薯丁(脱水)250g；红薯250g。调料：食盐适量；酱油适量；葱适量；调和油适量；芝麻油适量。2、切好五花肉和牛肉不能切得太厚否则不能熟透。白菜不能切成小块否则熟透就缩...

一、红白喜事上用的肉，基本上都是肥瘦相间的五花肉。厨师洗净焯水后切片。支起大锅燃上木材，锅烧干后，里面少放油或者不放油，下入切好的肉片加酱油翻炒，炒出油后加入热水和各种大料佐料小火慢慢炖煮，基本上都是炖...

熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。做法二食材准备主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,...

大锅菜必须要用劈柴烧，大火烧开小火慢炖，不盖锅盖，大油封锅面，即使是烟囱里冒出来的灰渣子落进锅里，都能算是一种材料，这就是最地道的大锅菜。农村里办事的头几天都是熬大锅菜吃，只有正日子才是正式的...

今天雷的就分享一下我家的大锅菜做法。农家大锅菜主料：时令蔬菜猪五花肉炸好的土豆海带豆腐泡皮渣肉丸子小酥肉辅料：葱姜蒜八角黄豆酱或者甜面酱生抽老抽食盐香油白糖耗油料酒农家大锅菜做法1.首先...

第一种：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）...

以前逢年过节,或是家里有红白喜事都会做烩菜。烩菜是记忆中最香甜的味道,肉质的鲜香还有各种菜的鲜美,汇成一道道记忆。今天小董就按照以前来家的做法,做一道鲜香美味的烩菜。【主要食材】:白菜,粉条,豆腐【配料】:葱,姜,干...

大烩菜，也叫大锅菜，是河南的一种地方特色美食。大烩菜在我们河南地区是一种非常常见的食物，每个地方的做法、食材、味道还不太一样，当然也没有正宗一说了。总之来说只要中心思想对就行！不过还是得说红白喜事上用上...