1、做法一：准备用料。猪肉末、甜面酱、豆瓣酱、蒜、姜、料酒、盐、糖、蛋清、植物油、香油。两种酱按比例混合一起；蒜，姜切末；猪肉按肥三瘦七的比例搅成馅，也可以用五花肉切小碎丁，加入盐，料酒，蛋清拌匀；锅中...

肉末酱的做法如下：准备好食材，猪肉切成大碎丁，不用太碎，加入生抽、老抽和淀粉，戴上一次性手套抓匀揉一揉后，放置10分钟左右，热锅热油，倒入腌制好的肉末块，快速用锅铲炒碎炒匀成大小一致的肉末块，加入200克沙茶酱...

10吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。最好不要放在露天，以免生毛。注意：熬酱时不要放盐，因为酱本身就是咸的。地方名吃编辑老北京炸酱面合并图册(2张)材料：半肥瘦肉末500...

猪肉（最好是含瘦肉比较多的那种）适量豆瓣酱适量生姜适量大蒜适量料酒适量盐适量淀粉适量酱油适量方法/步骤分步阅读1/7把猪肉洗好，切碎。2/7把肉末里放上盐，生姜，大蒜，淀粉一起搅拌，...

做法：1、番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用。2、牛肉选比较嫩的牛里脊部位。洗净剁成肉末。洋葱切碎，蒜头剁碎。3、炒锅，适量油，（有黄油最好）倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。

豆豉肉末酱的做法1豆豉牛肉酱的做法蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒拌均匀，腌半小时炒花生仁和黑豆豉黑豆鼓略剁一下花生仁也略捣一下锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，...

1锅里倒点油，下葱姜蒜末小火炒香2下入肉末，炒散3加一点糖，适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味，炒去水分，炒香4倒入海天豆瓣酱，炒香，炒出红油5加入郫县红油豆瓣酱，翻炒一会儿即可6看，颜色红亮，...

肉末辣椒酱的制作方法步骤1辣椒洗净，把水沥干步骤2切段，可以切的碎一点。如果怕太辣的话可以去除辣椒籽。步骤3姜蒜切末，葱切碎步骤4准备甜面酱和豆瓣酱各500克步骤5肉馅200克，肉馅的话最好用纯瘦的，用...

作法1、蒜台清洗切硬粒，葱根和葱叶分离切，生姜切成片。2、猪瘦肉切硬粒，用生抽酱油、酱油、米酒、木薯淀粉和数滴米醋腌渍20分钟3、炒以前倒进适当香油翻拌，锅热后放进葱根和生姜片，曝出香气后下肉粒煸炒。4、...

香菇肉酱的做法最正宗的做法如下：工具/材料：猪肉、香菇、熟花生米、洋葱、生姜、大葱、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、老抽、鸡精、十三香、白糖、香醋、料酒、水淀粉、擀面杖、炒锅。1、把猪肉切成丁，用刀剁成肉末备用，注意不...