两人合伙卤菜店生意做都是80后,一人原来做采购工作,年薪二三十万,另一人做进出口,年薪十几万。因为单位效益不好,一人离职,后来看到一个卤菜的品牌打的蛮响的,就决定加盟一个卤菜店。经加盟商忽悠,说如果每天营业额10...
自然李军的生意越来越差。3、忽视“流转率”,只看到了毛利率做卤菜生意,店里通常都会有些毛利比较低的菜品,但是如果它被大家消费者喜欢,流转率是比较高的,同时这也意味着可以通过积少成多,带来较多的利润。
其实开店都是需要经营的,开卤菜店也是一样,只要经营得好肯定会有利润的。经营技巧一、卤味店店实际上是一种外卖店,它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后,直接送到店铺出售。因此,店中一般不需要设置炉灶烹...
第一、首先应该确认下是不是因为味道不好,看看能否改善味道(卤菜的配方配料上面下功夫)第二、价格方面是否比旁边店家的贵(建议:有街坊购买可以适当送一个别的品种的给街坊尝一下味道,说不定下次他就会来购买这个产品)...
新店开张,肯定要打折促销。要不别人怎么知道你们店,谁也不愿意尝试新店。所以必须搞活动。多找几条路,比如说加附近小区业主群宣传,上外卖上平台
这是荤菜的利润,而素菜就更高了,能达到60%以上,基本一天卖500都有的赚,这对于很多住宅区周边的卤菜店或摊位来说是非常容易的,不赚钱的肯定是味道不够好,或者选的位置不合适等原因造成的!
毕竟赚钱是个长久的事情,一口吃不成胖子,这个内容是针对社区客户的。如果你卤味太难吃,那劝你改进味道,或者转行。如果是商场之类的,那把抵扣券改成附近其他商家的抵扣券就可以了。比如冷饮店,食品店。这些你去要能给你...
卤菜店选址一般遵循人多的原则,同时也要考虑是否靠近目标客户,如果熟食店是面向家庭消费者,可以开在菜市场或小区附近,如果熟食店面向是年轻个体客户,产品应主打休闲特色,可以开在大学附近、写字楼、商业街等区域。
当有顾客喜欢吃猪蹄时,又有很多增加猪蹄,当客户喜欢吃小龙虾时,卤菜店就会配上小龙虾售卖。盲目跟风已经成为餐饮卤菜行业的一个现象。这样只会导致门店之间的恶性竞争,对生意影响很大,出现严重的同质化,导致大量的客户...
创业不容易,且行且珍惜,建议好好考察当地的市场,关注一段时间,再找找新的销路,如果实在没有改善的机会,再放弃吧,希望对你有帮助