家里做月饼的简单步骤如下：1、准备一个干净的碗，碗中倒入70克转化糖浆、25克玉米油、2克枧水，充分搅拌均匀。倒入120克普通面粉，用筷子搅拌成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发一个小时左右。2、一个...

1.糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。2.筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。3.面团分成30克一个的小剂子。4.取月饼馅分成65克一个。5.先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的...

1).取一份饼皮，拍成小圆饼，包入一份馅，入模。将月饼模直接按在烤盘上。薄薄地扫上一层蛋液，只刷上面。2).烤箱预热180度，烤25到30分钟，出炉后充分冷却。放进密封容器保存，两三天后回油即可。附4、糖浆做法...

把圆球面团放进月饼模子。8.烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。9.稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油。

家庭月饼的制作方法步骤如下：主料：月饼粉200克、转化糖100克、豆沙200克。辅料：蛋黄200克。步骤：1、蛋黄提前一个晚上泡上油。2、上烤箱烤5-8分钟。3、30克豆沙包上蛋黄。4、全部包好。5、面粉加入转化糖加入油柔成...

1.取适量糖浆，倒入碗中，加入适量食用碱水和色拉油，搅拌均匀。2.然后加入适量的面粉，用锅铲搅拌均匀，揉成面团。3.面团静置20分钟后，你可以把它揉成同样大小的小球。同样，把月饼馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开，...

在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来，切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口，而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热，刷上蛋液，20～...

一、自制月饼的家常做法主料：面粉，玉米淀粉做法一：1.先将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁，放在一盆中，放入水搅合均匀，和成面团，盖上薄膜。放20分钟。2.将红豆或芸豆，煮熟做成豆沙（...

8．烤箱的温度为180度，约烤二十分钟左右。中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。上述做法是软皮月饼的制作方法。在烤制月饼过程中，应注意以下几点：1．和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。2．馅内的鸭蛋黄最好用生蛋黄。

4）全部做好后放置醒15分钟5）将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料，收口，朝下放置。6）烤盘刷油，将做好的月饼放入烤盘，上面刷蛋黄液，点芝麻烤箱预热170度，中层烤30分钟，中间再刷两次蛋黄液。四、蛋黄莲蓉月饼食材：...