干净。茄子干是一种食品，是将茄子切片、脱水、烘干而制成的，在制作过程中，茄子经过脱水和烘干，降低水分含量，减少细菌和微生物的生长环境，有助于延长其保质期，茄子干是相对较干净的食品。

1、皮料：茄子100千克。2、芯料：糯米120千克，白砂糖15至20千克，辣椒干1至2千克，大蒜1.5千克，盐、味精适量。注：其中白糖和辣椒干的用量可根据各地消费者的口味作适当调整。操作要点1、选择茄子，洗净去蒂。2、在...

茄子干是江西省赣东北（贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地)的汉族小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。茄子整个洗净后，整个放进沸水中氽一下，使其变软，捞出从中间...

茄子干是江西省赣东北(鹰潭市，贵溪市，万年县，鄱阳县，乐平市，上饶市等地)的特色小吃，它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软，且有过口忘不了。菜品特色茄子整个洗净后，整个放进沸水中氽一下，使其...

1、先将茄子洗干净，去蒂。2、把茄子切成丝。3、放太阳底下暴晒3～4天。4、然后把晒干的茄子放蒸锅蒸上10分钟。5、把糯米粉跟糖盐用凉水搅拌，然后放一点水到锅里烧开之后，把弄好的料放进锅，形成浆糊的样子，把蒸...

1.选大个新鲜茄子,洗净，蒸熟，对半剖开，摊平，抹上盐，放阳光下暴晒，直至变成茄子干。2.将糯米碾成粉，或用糯米粉,(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎，与红砂糖、(冰糖也可),盐、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌...

如题，我想知道:茄子干当零食吃怎么做?

江西的土特产零食有南瓜干，豆角干辣条，黑花生，茄子干，香烟糖，黄元米果，包米果，上犹玉兰片，宜春扎粉，赣州麻枣。江西的土特产丰富多样，其中景德镇的陶瓷更是闻名中外。江西特产有哪些土特产零食不少外地人一开始比较不...

1、南瓜干。就是用普通的南瓜加上糯米、辣椒等物，上浆、发酵、暴晒后，制作而成的素食熟食。在外地人这简直是让人无法理解的零食，其实南瓜干软糯非常，口感特别好。2、茄子干。茄子干虽说很少为外省人所知，但是在江西...

1、南瓜干是一种软糯、甜辣的素食熟食，制作过程中使用普通南瓜、糯米和辣椒等原料，经过上浆、发酵和暴晒制成。在外地人看来，这种零食可能有些难以理解，但实际上南瓜干软糯可口，口感十分出色。2、茄子干集甜、咸、香、...