如题，我想知道:老式麻花的做法和配方

8、取一根面条上劲，一端固定，另一端像反方向搓，然后提起捏紧两头，拧成麻花的样子，将面条一头塞入另一头的环口内。9、四股小麻花的样子。10、全部做好放在托盘里，将麻花刷一层花生油。11、盖上保鲜膜防止风干。1...

做法二，将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。在醒一会就可以炸了。

拧完一折后的面条，稍微醒一下，开始第二轮拧麻花，方法跟第一次拧一样，还是捏住两头，向相反方向拧。5、这样，生麻花便做好了。锅中倒入足够的油，加热，一定等油温上来后，再下麻花。

老式麻花的家常做法如下：食材准备：面粉600克，盐5克，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，鸡蛋2个，温水140毫升，蜂蜜30克，食用油40毫升。步骤：1、盆中加入600克面粉，5克盐，酵母6克，泡打粉5克，白糖80克，再磕入2个...

1.将矾，碱，老面用水溶化，加入白糖，鸡蛋，底油搅匀，加入面粉。2.将面和成光滑的面团。醒60分钟左右，可以做麻花了。3.将面揪成70克，反向搓成长条，两股搓在一起，在3分之1处折回搓成麻花。4.在醒一会就可以...

家常炸麻花（老式麻花）的做法面粉加糖搅匀。酵母加温水融化。鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可开始揉面。水量不是固定的，因为每个牌子面粉吸水...

2、排气后，将大面团分成大小相当的小面团揉匀取一个面团揉成长条，对折做成麻花状，再次醒发10-15分钟3、锅中放入半锅豆油，油不要太热，七成热即可，放入生坯炸制。中小火炸，使其内里熟（记住要不停的翻面，...

老式麻花的做法1.准备好需要的食材，来一个合影！2.面粉里放入食盐，白糖，蜂蜜，牛奶，酵母，加一点食用油，揉至表面光滑，无气泡！放在热的地方醒发半个小时左右！3.将面团揉成长条，再用刀切成小块，我们叫做髻子。4...

1.在炸制麻花的前一天要做好相关的准备工作，用3.5公斤面粉加入一斤左右老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。3.用取3.5公斤面粉...