1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。5.加入...

红烧鱼头豆腐的做法如下：1、主料：鱼头400克、南豆腐2块。2、调料：食盐1小匙、葱5克、姜10片、蒜5瓣、料酒1小匙、生抽1大匙、老抽14小匙、蚝油1大匙、白砂糖1小匙、胡椒粉（白）1小匙、水1杯。3、鱼头先用料酒，...

1.将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；2.锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、...

红烧鱼头炖豆腐的做法：1、鱼头洗净从中间劈开。2、豆腐切成小块备用。3、锅中放入油，下入切好的豆腐。4、炸至金黄捞出。5、再下入鱼头煎制。6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。7、烹入料酒，加入酱油、糖。8、加入水...

红烧鱼头豆腐的做法步骤1把豆腐切成小块，平底锅过上放油，等油热的时候，转入小火，加入切好的豆腐。2用筷子翻一翻，看看豆腐是否煎成金黄色，在翻一个面，继续煎成金黄色，直到两面煎成黄色，用锅铲生盛出放到碗中...

做法1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀;大葱切段，豆腐切块，蒜切片。2.把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。3.再入大葱段，翻一下。4.轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。5.水开后，将...

1.鱼头洗净，切成两半。2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。3.将豆腐切成小块。4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。8.加入姜片和葱段。9.大...

做法一：1、鳙鱼头开成两边，洗净备用。2、嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片，香葱切成段。4、清油烧开，将鱼头放入，双面煎至微黄，倒入排骨、凉水（水盖住鱼头既可），大火将鱼头汤煮成白色，再将鱼...

把鱼头两面煎黄之后，放入葱姜蒜，放入高汤，放入豆腐，然后加入盐，鸡精，胡椒粉葱一起炖烂就可以了

制作方法如下：1、准备一个新鲜的鲢鱼头和一块老豆腐。（老豆腐，有些地方也叫“北豆腐”）2、先将鱼头一分为二，但不要将其切掉。然后加入一些姜片、葱、适量胡椒粉，然后加入一些料酒和盐。在鱼头上涂上调味料，腌制...