银耳容易出胶的方法如下：1、银耳一定要泡发过，才会出胶。冷水泡2小时以上，温水1小时以上，出胶就容易很多了。2、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。3、炖煮时放水没过银耳就行，要一次加够，如果不...

2、用温水浸泡如今现在市面上销售的银耳大多数是经过工厂加工的，比较干，需要浸泡一段时间。但如果我们用温水浸泡银耳，不仅可以充分迅速地洗掉银耳表面的杂质，还可以让银耳彻底泡发泡透，质地变得更软，更有利于快速出胶。

银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。请点击输入图片描述5还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水...

银耳怎么煮容易出胶1、提前浸泡争银耳提前浸泡以后再煮特别容易出胶，在想吃婴儿的时候，可以提前2~3小时把婴儿放在清水中浸泡，这时它会吸水膨胀，而且会变软，泡好以后的银耳放在嘴里，有的时候会有咔嚓咔嚓的声音出现，...

银耳快速出胶的窍门1、提前浸泡把银耳放在清水中提前浸泡，而且把它完全泡发是让它快速出胶的小窍门，如果把干净的银耳直接入锅煮式很难让它的出胶的，最好的做法就是把银耳放到清水中浸泡三到五小时，等它的体积涨...

银耳出胶是从叶片切口慢慢渗透出来的，在撕碎银耳时一定要将其撕得稍微小片一些，竖着撕开银耳，这样可加大其横切面更快出胶。

1.在煮银耳之前用水浸泡干银耳，在大概三小时后，看见银耳完全涨发就可以了。2.将银耳撕的小一点，可以加大叶片的横切面，加快出胶速度。3.去掉银耳无法食用的根部，特别是偏黄或者发黑的部分。4.使用高压锅煮银耳。高压...

可以将银耳剪碎然后用冷水泡发，这样可以使银耳更快的煮出胶，或者是将色泽淡黄、没有刺激性的银耳，放入到热水中煮20分钟左右就能出胶。首先将买回来的银耳剪碎，然后用流水清洗2遍，接着将银耳放入到水中，同时加5ml的...

先只煮银耳，在银耳出锅前半小时加入红枣、最后放入枸杞、冰糖，这样才能保证银耳的出胶量。一开始就把红枣枸杞银耳一起炖煮，红枣、枸杞、单晶冰糖会降低银耳的PH值，银耳的出胶量，随着PH值的降低而减少。所以有些朋友有...

3、撕成小朵：很多人煮银耳时会在银耳泡发以后，直接把它掰成大块，扔在锅中加水煮，这样煮银耳就很难让它快速出胶，正确的做法是把泡发以后的银耳，去掉底部的黄色部分，然后再用手把它撕成小块，随后再把他入锅煮，...