这个要看你住的地方的物价是怎样咯，一般普通的那种卤肉店的话（各个地方的价格都不一样的），如果说一些连锁的话，周黑鸭的话，估计要50元/斤以上，绝味鸭脖的话也要48元/斤这样，小店的话应该便宜些，但也得要30元往...

卖40元一斤，看你当地消费水平而定。做熟的鸭肠成本在25一30元之间，做时不要熟太透，太透口感不好，还不压秤。

鸭肠20元一斤,其中质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。鲜鸭肠不宜长时间保鲜,家庭中如果暂时食用...

卤熟的卤肉，价格因地区、品质、口感等因素而异。在中国北方，普遍的市场价钱是在30到60元每斤之间。在中国南方，市场价格可能略高，大概在40到80元每斤之间。不同种类、规格的卤肉也会不同价格。素凉菜的价格因地区、季节...

40元一斤

制作成本高。鸭肠本身价格就是不便宜的，因为鸭肠从食材的选取到清理中间的步骤是比较麻烦的，所以它的成本价格就高了许多，而再将鸭肠制作成卤味的话，就需要更多的时间和精力。

想要知道卤菜定价，必须清楚食材的成本，食材成本是煮熟后的成本，也就说1斤猪头卤制完成后可能只有0.7斤，那么也出品率是70％。我们在定价的时候，毛利润一般是在40-50%。预售价格*出品率-成本/预售价格*出品率=利润率...

市面上的新鲜鸭肠，价格一般是一斤30块钱左右，而他们这种铁板鸭肠，四五百块钱能买上5000串，卖一份能赚六七块钱。其实还有很多的利润空间！当然还需要买机器的费用，房租，水电，人工成本。

鸭肠比鸭胗贵，因为绝味的鸭肠69元一斤，鸭珍58一斤，东西本来就不便宜还玩命涨钱，

有三个原因。一是品牌影响力很大，宣传力度大，宣传费就很高。加上味道受追捧。二是鸭肠本身生熟之间的斤两差别很大，成本就会变得高一些。三是人工费用越来越高，房租也在上涨，原材料也在涨，经济原因决定的。