盐少了，成酸姜了！

首先腌姜本身就是需要放醋的，如果吃起来太酸，可能是醋放的太多，可以适当增加一些糖来综合口感，下面介绍做法：准备材料：子姜、盐、白糖、苹果醋制作步骤：1、子姜洗净；2、切薄片，一层一层放在保鲜盒内，每一层都撒...

放的盐太少了，尤其是腌制食物一定要多放点盐，否则就容易坏了。洋姜洗净，晾干水分。所有调料加水煮开，再晾凉。把晾好的洋姜放在保鲜盒里。把晾凉的调料水倒入保鲜盒。先加一层保鲜膜。再盖好盖子，放到阴凉的地方，...

洋姜腌制后发酸，很可能是盐少，腌酸了

1、洋姜在腌制装瓶过程中进入其它菌种，发生变质，而变质的烂姜有霉，不能食用;2、洋姜在腌制时盐量放太少或者进入了生水，会导致洋姜腐烂变酸，腐烂的洋姜会损害人体肝脏，不能食用;3、洋姜腌制过程中温度过高，阳光直射...

洋姜腌制以后发酸的原因是：在密封的空间里，有益生菌发酵后洋姜会变酸味，这是正常的哦。这是可以吃的哦，如果太酸了您可添加配料如：酱油，小米辣椒，花椒粉，小葱等拌着吃，又酸又辣爽口好下饭。

鬼子姜就是洋姜，经常食用可以起到健胃消食，提高免疫力的作用，基本上没有副作用，鬼子姜因为口感比较差，所以常用来腌制咸菜。近年来研究也发现，鬼子姜有双向调节血糖的作用，但是因为鬼子姜会上火，所以有内热的患者不建议...

淹酸了再加有醋就更酸了洋姜腌制起来可以将洋姜制作成一种很下饭的菜肴，在生活中很是实用，下面介绍一下它的腌制方法：1、用料：洋姜、盐、酱油、醋和糖，没有特别的比例，各种材料适量就可以。2、把购买回来的洋姜...

亚盐溶在水中，而且是亚硝胺致癌，白膜是产膜酵母大量繁殖形成的，由于泡菜坛内有大量有机物，且表面氧气相对充足酵母菌，在有氧条件下繁殖比无氧条件快，所以在表面大量繁殖形成白膜。腌的洋姜上面起了一层白膜，先把...

腌制的洋姜酸了，说明已经变质。再放盐也不能弥补了！一般腌制洋姜后，需要将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，放入的醋或者是水需要淹没并高出洋姜3~5厘米为宜。这个时候就要注意环境温度不宜太高，避免阳光直射。另外要注意腌制...