1.整条鱼：将整条鱼放在盘子，头部朝向宾客。这种方式在中国和日本比较常见。2.半条鱼：将一条已经去骨的半条鱼放在盘子。这种方式在欧洲和北美比较常见。3.切片鱼：将鱼切成小片，然后摆放在盘子或围绕着其他...

宴席上整鱼肚子要朝向客人，“鱼”端上客桌，头和尾有三种放法：1、鱼头向外，意思是要大家走好，人人方便，将来能鲤鱼跳龙门，有个出息；2、鱼头正对主客或有特殊身份的人，意思是对主客表示特别尊敬，示意其为宴桌众...

在主人正对面人的右侧上菜，先是凉菜，再是热菜，摆到桌子的转盘上，做好的鱼上桌后，鱼头应对准桌上长辈，由长辈先吃第一筷鱼肉。

现在上菜通常就近端上桌面，然后用转台把菜转到主客面前，鱼或鸡头的朝向已经没有讲究，只要菜碟位置摆对就没问题了。如果没有转台，通常在主人的左手边上菜。祭祖和特别典礼上菜时，动物头部一律要朝前，不能弄错了！

1、上鱼的时候,主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。2、每当鱼上桌...

先将鱼盛出，再将锅中鱼汤勾芡、撒葱花香菜，然后均匀浇鱼身上。大厨都是左面朝上放

1、鱼这道菜放在餐桌的正、让人人都可以顺手就膳，不用转盘。鱼头向贵人，也就是把鱼头对着主客。2、至于鱼头和鱼尾向着谁都关系不大，头三尾四、背五肚六只是不同当地的不同风俗，指喝酒的数量。如果是红烧、煮、...

【1】首先是鱼头的朝向在参加酒席的时候，上鱼头的时候都会把鱼头对着桌上最年长的，那位如果是公司或者单位就要把鱼头对象职位最高的。【2】鱼头酒的故事一般在宴会上鱼头的摆放是有讲究的，鱼头朝向桌上最有身份的客...

1、在有客人的情况下，鱼肚要朝向客人。2、餐桌上的礼仪1）入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。2）用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。3）在餐桌上不...

1、鱼是压轴菜，上菜顺序为后位：宴席中喝酒时必要以鱼助兴，鱼盘亮相基本也就代表着饭桌宴席即将结束。2、鱼盘摆放位置：鱼头对准右上座，鱼头和鱼尾自然会将主宾和陪客联系在一起，共进一杯酒，双方互相按住鱼的头尾，...