1泡木耳用冷水还是热水泡木耳用冷水好。烹饪的功夫在于慢工出细活，在泡木耳这件事情上也是如此。用热水泡木耳虽然比较快捷，但是无形中会导致木耳营养流失，用凉水泡木耳虽然慢，但是泡出的木耳效果好。2冷水...

木耳用冷水泡更好。其实这里建议使用冷水浸泡木耳，因为这样子做可以让木耳表面的营养物质不会受到高温而流失掉，只需要把木耳放到冷水当中慢慢浸泡到透明状即可。并且使用冷水浸泡过的木耳，吃起来十分脆和爽口。那么如果使用热...

可以肯定的是泡发木耳要用冷水，因为冷水能在保持其营养不流失的情况下把木耳泡发。不止木耳，在生活中，如果我们要泡发干货，最好都用冷水。像木耳、香菇、海参、茶树菇等如果不赶时间最好都用冷水。其实这是一个很简单...

木耳用冷水泡，也可以用温水泡，但是不能用温度过高的开水泡。很多人认为热水泡发木耳速度快、头大。其实，热水泡只能将干木耳泡发到其原重的2.5~3.5倍，且口感发黏。而用冷水泡发，虽然时间长，但木耳泡发体积更大...

冷水“其实干木耳一般都是用冷水泡的。可能有人会觉得干木耳用冷水泡的话，泡的时间会比较长，而用热水泡的话，泡的会比较快。其实这种说法是不正确的。

在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可口的感觉。虽然用冷水泡发时间会比较长，但是泡出来的木耳，能够最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆。...

一般来说，木耳用凉水浸泡最为适宜，建议使用冷水泡黑木耳。热水泡发的木耳1天之内食用完，否则将会变质，凉水泡发的木耳，可以保存2到3天。泡木耳时可以加入适量的食醋或盐，可以更好的清洁木耳。木耳属于菌类，其鲜品与...

泡木耳的时候使用凉水比温水更好一些，使用温水虽然能缩短它的浸泡时间，但温水不容易，让木耳完全泡开它，会影响木耳泡好以后的口感会让它泡好以后发蔫发黏而且会让它口感变差，另外用温水泡木耳，还会让木耳含有的一些营养...

木耳在进行泡发的时候最好用冷水泡发，因为如果热水泡发会伤害木耳本身的纤维，使木耳的口感变得非常的软，没有爽脆可口的感觉。虽然用冷水泡发时间会比较长，但是泡出来的木耳，能够最大程度的保持其原有的口感，非常的爽脆...

木耳用凉水泡，用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用山药木耳炒肉片。若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感。凉拌木耳以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒、蒜头作为辅料凉拌而成，清爽...