9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。10、再把准备好的香料也放进去。11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。12、接...

1、带鱼洗净掏去内脏，切断，放葱丝姜丝，料酒腌制半小时。2、腌制好的带鱼，倒掉料酒，锅中放油，放入带鱼。3、稍油炸之后，放大料和辣椒。4、倒红烧酱油，翻炒。5、倒醋、放蒜和热水，炖几分钟，放盐。6、关火，...

一、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。二、将鲫鱼放入锅中煎。三、煎至焦黄色时翻面煎另一面。四、另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。五、放入白糖。六、放入小半碗黄酒。七、晃动炒锅，让食...

不知道你要什么程度的，推荐可以先煎，煎完了，用高压锅炖，那样的刺软如泥。此外还有2种办法，其一是炸的时间长一点，这适用于小一点的鱼。其二是炸完了，用醋烹锅，作用有2个，一是去腥味，二是软化刺，烹完了再...

1、酱熟香味出，注入适量水(根据鱼的量，好正好干汤)，放入大青萝卜片垫底，再倒入整治干净的小鱼，撒上盐，淋上醋，再加葱、姜丝，盖上锅盖；2、大火开锅后，开始小火焖，八成熟时点入味精。片刻便可出锅装盘。3...

1、鱼洗净切块、葱洗净切段、姜洗净切片、干辣椒洗净备用。2、起锅油，把切好的葱段放进锅中，小火煎出香味。3、放入姜片和干辣椒，一起爆香。4、放入鱼块。5、用辣酱、生抽、白糖、料酒混合拌匀，调成酱汁。6、把...

1、首先处理带鱼，这个带鱼比较腥，把鱼鳍撕掉，这样能把最腥的鱼鳍，完完整整的拔出，还更易入味，然后用钢丝球擦鱼身，这样就把带鱼的鱼鳞就去掉了，接下来把带鱼切段打花刀，隔一指宽打一个花刀，方便入味，便于骨...

问题一：鲫鱼怎么做可以吃起来感觉没那么多刺那就用高压锅压一下在吃刺也可以直接吃掉了，或是炸一下，刺也可以吃掉，还补钙问题二：如何做鱼连刺都可以吃把鱼下锅炖到开锅,然后放最小火(微火),让汤保持到...

1、锅中倒油，加入部分姜片，下鱼双面煎透，性能好的不粘锅无所谓顺序，鱼身用厨房纸充分吸干水分，油热后再下鱼，一是防粘，二是油多更容易把鱼内部也炸透；2、炸好后关火，在鱼身上淋两汤匙醋，此时油温还很高，...

楼主叫你一种做鱼的方法就是闷酥鱼做完的鱼刺就可以吃我妈妈老这么样做··很好吃的··不信你做一回啤酒焖酥鱼主料：三条带鱼、羊排、白菜帮、葱辅料：米醋、糖、酱油、大葱、姜片、花椒、干辣椒、一瓶啤酒、...