王师傅老北京香酥芝麻饼做法步骤；用料；面粉10千克、糖水5、3千克、酵母粉60克、专用料100克。1、和面先按照配方把老酵面用温水化开，加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀，一直把面团搅拌的很光滑。2、压面整形装盘发...

上200度，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。

3、将面团搓成条形分割成等份，再搓成丸子（图3）4、搓好的丸子先蘸水然后沾芝麻（图4）5、压成饼状均匀地摆在烤盘上，预热烤箱，入炉烤制约15-20分钟（图5）小诀窍1、用摺叠法和面，忌多搓多擦2、芝麻饼：造...

重复以上操作，叠放至8-10层。8.将叠好的面饼切成适当大小，均匀地撒上熟芝麻。9.热锅凉油，将饼煎至两面金黄即可。以上就是老北京香酥芝麻千层饼的专用料粉配方，制作时可以根据个人口味进行适当调整。

烤箱上预热200度，5分钟，然后将装面片的烤盘放入，上200度，烤30分钟，然后拿出来翻到另一面，撒上芝麻，再烤15分钟，15分钟后香香喷喷的老北京香酥芝麻饼就做成了。酵母在这个温度是最活跃的，把水倒入碗里开始和面，...

如题，我想知道:老北京香酥芝麻饼,怎么做

用料 面粉九州飘香专用秘方配料盐糖水葱做法 1和面，将准备好的面、水、糖、盐、专用料等放入和面机和面；2把面分成3等份，放入压面机压面，再放上葱；3将压好的面放在烤盘里，撒上芝麻...

老北京香酥芝麻饼配方：面粉2000克、白糖200克、盐6克、小苏打3克、温水85

5、刷酱油、沾芝麻。酱油中加点食用油和少许面粉，调匀，刷在饼肧表面，将刷好酱油的饼肧按在盛满芝麻的大盘里，压一下，沾满芝麻。6、稍微松弛，烙制出锅。将饼肧松弛10分钟左右，上锅烙至焦香酥脆。或者入烤箱，...

3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。5.保藏。须用...