主料：高筋面粉500g、牛奶210g、鸡蛋1个、白糖100g、盐3g、牛奶20g、黄油50g。辅料：酥皮-低粉170g、黄油110g、盐2g、全蛋液50g、烘焙奶粉15g、碎花生适量、酵母5g。酥皮包的做法1、拿出300克高筋面粉做中种面团。将...

第一次发酵：面粉30千克白砂糖4千克鲜酵母1～1.5千克水17.5千克第二次发酵：面粉60千克白砂糖20千克大油6千克鸡蛋5千克水32千克酥皮料：面粉10千克白砂糖9千克大油2千克鸡蛋2千克化学稀0.3千克碳酸氢...

千层酥皮的做法：准备用料：低筋面粉200g、黄油30g、清水100g、盐4g、裹入用黄油120g。1、低筋面粉和盐混合，30g黄油切小块放入面粉中。2、用手搓捏均匀，直至看不到黄油。3、加入清水揉成均匀面团，静置醒半小时至表面...

1.千层酥皮的制作：将面粉、盐、糖、20g软黄油和温水一起放入一个面盆中。先用电动搅拌器的螺旋头将面团搅拌成型。放到撒了面粉的案板上。此时面团很柔软，粘手。通过案板上多次的撒薄薄的面粉，将面团揉到不粘手，光滑...

大家好！今天与大家分享一道酥皮做法，不破皮，不破酥，不混酥，酥到掉渣的酥皮好吃又酥软，一起来学习吧。食材：中筋面粉250克，白糖25克，沸水100克，低筋面粉250克，180克猪油。制作步骤：1.制作水油皮①.准备一个大...

开酥的用料及配方油酥面：低筋面粉200克，猪油100克（中式酥点一般用猪油，西式酥点用黄油）。水油面：中筋面粉250克，清水120克，猪油25克。（如做花式酥点可上色，和成有颜色的水油面团）开酥方法首先低筋面粉加...

普通面粉300克玉米油65ml（或黄油90克）细砂糖60克水130ml（据面粉吃水量调节)油酥材料：低粉180克玉米油60ml猪油25克(没猪油可用30ml玉米油）20个苏式酥皮月饼---详解酥皮的制作的做法先将制作水油皮的所有材料...

油皮：中筋面粉180克，低筋面粉180克，猪油112克，,砂白糖30克，麦芽糖8克，盐巴3克，水150克油酥：低筋面粉225克，猪油112克馅料：红豆200克，咸蛋黄30个，黄油150克，木糖醇代糖300克（白砂糖也可以）其他：鸡蛋黄...

黄油200克水约180克左右盐5克中筋面粉250克醋1勺法式酥皮的做法准备好材料掏空面粉中间加入醋和盐，然后边加水边揉面团，揉面团时候不能用手掌大力压，用手指揉压不要揉过度，揉至光...

第一次发酵：面粉30千克白砂糖4千克鲜酵母1～1.5千克水17.5千克第二次发酵：面粉60千克白砂糖20千克大油6千克鸡蛋5千克水32千克酥皮料：面粉10千克白砂糖9千克大油2千克鸡蛋2千克化学稀0.3千克...