做法:1、将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟,搅动3次,使面团比较有劲后,放入盛有2千克水的盆中,用手轻轻的攥挤面团,直至成面筋,后放在碗中加水醒着,洗过面筋的水待用。海带泡发...
先将洗过面筋的糊糊水烧开,加黄豆,杏仁,花生、鸡蛋花等,面筋入锅后可搅至蛋絮状,也可切成碎片。用油泼葱花浇激即成,其成品应是均匀的糊状,色味香形俱全。
将面筋拉成薄饼后,在开水中来回荡,就能使面筋成丝。胡辣汤做法如下:面粉加45克水和成软面团,放在一个大碗中,加清水,量要刚刚没过面团,浸泡十分钟。2.用水不停的揉抓面团,直到面团变小,颜色变成淡灰色,这时...
方法如下,根据查询下厨房官网得知。1、首先将面粉、糯米粉、淀粉、清水和盐混合制成的面团加入少量清水。2、其次在桌上擀成薄饼状。3、最后把薄饼状面团剪成丝状即可。
做面汤时搅出面筋花的做法如下:准备材料:西红柿1个、鸡蛋1个、面粉40克、清水适量、盐适量、葱末少许、香油少许制作步骤:1、锅中倒底油,将西红柿切小块,同葱沫一起煸炒2、倒入适量水3、面粉用水(将水龙头的...
胡辣汤(洗面筋)的做法步骤:1.面粉加45克水和成软面团,放在一个大碗中,加清水,量要刚刚没过面团,浸泡十分钟。2.用水不停的揉抓面团,直到面团变小,颜色变成淡灰色,这时候面筋就洗出来了。3.洗好的面筋...
将水面筋用手撕成小块,放入凉水中泡2小时,青蒜斜切成丝备用。大火烧开煮锅中的水,放入泡好的面筋,煮5分钟捞起,沥干水分备用。取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均,调成糖醋汁。大火烧热炒锅中的油至八成热,先倒入...
1、和面。在面粉里加少许盐,和面时一点一点地加水,揉出的面软硬适中,并且把面团彻底揉光滑以后再用保鲜膜包着,放置1小时醒面。2、洗面筋。在一个大容器里加适量水,把面团放进去搓揉,把洗出来的面粉水用滤网隔渣,...
1.面粉加凉水搅拌成团状,静置40分钟2.各种食材切好3.干贝用料酒泡下4.瓠子切片,豆腐切丁5.搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清6.炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油7.炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮8....
面筋都是水洗的,家里做起来很麻烦。洗面筋:将面粉放入盆内,用清水约1公斤调成软面团,用手蘸上水把面团揉上劲;饧几分钟,再揉上劲,然后兑入清水轻轻压揉,至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次,直到将面团...